اثر مقادیر مختلف عنصر روی بر عملکرد و برخی فراسنجه‌های خونی و شکمبه‌ای در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین

سابقه و هدف: عنصر روی در تنظیم بسیاری از فرآیندهای متابولیکی بدن نقش دارد و کمبود آن می‌تواند سبب کاهش اشتها و به تبع آن، کاهش مصرف خوراک شود. همچنین، کمبود عنصر روی، رشد و وزن‌گیری حیوان را کاهش می‌دهد. نیاز روزانه گوساله‌های شیرخوار به عنصر روی در حدود 33 میلی‌گرم در کیلوگرم ماده خشک جیره است. در حالیکه غلظت این عنصر در شیر گاو، بسیار کم و در حدود 5-3 میلی‌گرم در هر کیلوگرم شیر می‌باشد. لذا به نظر می‌رسد که استفاده از مکمل روی در جیره ممکن است سبب بهبود عملکرد گوساله‌های شیرخوار شود. بر این اساس، این پژوهش به‌منظور بررسی اثر سطوح مختلف عنصر روی بر عملکرد و برخی فراسنجه‌های خونی و شکمبه ای در گوساله‌های شیرخوار نژاد هلشتاین انجام شد.مواد و روش‌ها: این پژوهش با استفاده از 18 راس گوساله تازه متولد شده هلشتاین، از سن 4 روزگی تا از شیرگیری (70 روزگی) در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل گروه شاهد (جیره پایه)، تیمار 2 (جیره پایه به اضافه مقدار 60 میلی‌گرم عنصر روی در هر کیلوگرم از ماده خشک جیره به صورت سولفات روی) و تیمار 3 (جیره پایه به اضافه مقدار 60 میلی‌گرم عنصر روی در هر کیلوگرم از ماده خشک جیره به صورت سولفات روی) بودند. گوساله‌ها در داخل باکس‌های انفرادی با کف سیمانی قرار داشتند و در طول دوره آزمایش، روزانه دو وعده شیر در ساعات 8:00 و 19:00 دریافت می‌کردند. استارتر پلت شده و آب تازه نیز به‌صورت آزاد در اختیار گوساله‌ها قرار داشت. از روز 15 آزمایش مقدار 5 درصد کاه گندم خرد شده و 5 درصد یونجه خرد شده به ترکیب استارتر اضافه شد. مقدار ماده خشک مصرفی به صورت روزانه و تغییرات وزن گوساله‌ها هر دو هفته یکبار ثبت شد. در روز آخر آزمایش (70 روزگی) قبل از وعده غذایی صبح، از گوساله‌ها از طریق سیاهرگ وداج خونگیری شد تا غلظت عناصر معدنی سرم خون (روی، کلسیم، فسفر، آهن و مس) و نیز فراسنجه‌های هماتولوژی خون (غلظت هموگلوبین، تعداد گلبول‌های قرمز، تعداد گلبول‌های سفید و درصد هماتوکریت) اندازه‌گیری شود. همچنین، در روز پایانی آزمایش، 3 ساعت بعد از خوراک‌دهی صبح، از گوساله‌ها (با استفاده از لوله مری و پمپ خلاء) مایع شکمبه گرفته شد تا غلظت اسیدهای چرب فرار شکمبه تعیین شود.یافته‌ها: نتایج نشان داد استفاده از سطوح مختلف عنصر روی، اثر معنی‌داری بر ضریب تبدیل غذایی در گوساله‌ها در زمان از شیرگیری نداشت. اما افزایش وزن روزانه در تیمارهای 30 میلی‌گرم و 60 میلی‌گرم روی (به ترتیب 724/29 و 765/00 گرم در روز) به طور معنیداری بیشتر از گروه شاهد (به ترتیب 628/29 و 1532/83 گرم در روز) بود. همچنین، ماده خشک مصرفی روزانه در تیمار 60 میلی‌گرم روی (1692/41 گرم در روز)، به طور معنی‌داری بیشتر از گروه شاهد (به ترتیب 628/29 و 1532/83 گرم در روز) بود. مصرف مکمل روی سبب افزایش معنی‌دار غلظت عنصر روی در سرم خون گوساله‌ها در تیمارهای 30 میلی‌گرم و 60 میلی‌گرم روی (به ترتیب 1/184 و1/168 میلی‌گرم بر لیتر) شد. هیچ تفاوت معنی‌داری بین غلظت سایر عناصر معدنی خون (کلسیم، فسفر، آهن و مس) در بین تیمارها مشاهده نشد. همچنین، مصرف مکمل روی اثر معنی‌داری بر فراسنجه‌های هماتولوژی خون نداشت. غلظت کل اسیدهای چرب فرار، اسید استیک، اسید پروپیونیک، اسید بوتریک و نسبت اسید استیک به اسید پروپیونیک در شکمبه نیز تحت تاثیر مصرف مکمل روی قرار نگرفت. نتیجه‌گیری: به‌طور کلی، نتایج نشان داد، استفاده از جیره پایه حاوی 29/68 میلی‌گرم عنصر روی در هر کیلوگرم ماده خشک، برای تامین نیاز گوساله‌های شیرخوار هلشتاین کافی بود. استفاده از مکمل روی سبب افزایش وزن روزانه آنها شد.

Effects of different amounts of zinc on performance and some blood and ruminal parameters in Holstein suckling calves

Background and objectives: Zinc is involved in the regulation of many metabolic processes and zinc deficiency resulting in low appetite, consequently decreased feed intake. Also, zinc deficiency decreases the growth and weight gain of the animal. It has been reported that the daily requirement of zinc for suckling calves is 33 mg/kg DM. While, the amount of this element in cow’s milk is 35 mg/kg. Therefore, zinc supplementation may improve the performance of suckling calves. So, this study was performed to investigate the effect of different levels of zinc on performance and some blood and ruminal parameters in Holstein suckling calves.Materials and methods: This study was conducted using 18 newborn Holstein calves from 4 days of age to weaning (70 days) in a completely randomized design. Experimental treatments were treatment 1 (control, basal diet), treatment 2 (basal diet plus 30 mg / kg DM as zinc sulfate) and treatment 3 (basal diet plus 60 mg/ kg DM as zinc sulfate). The calves were housed in individual pens with cement floors and were offered with whole milk (approximately at 10% of weight) in two equal meals daily at 8:00 and 19:00 during the experimental period. They had free access to the pelleted starter and freshwater. After 15 days, chopped wheat straw (5 %) and alfalfa (5%) were added to their starter. Daily feed and ort were measured to estimate daily dry matter intake and animals were weighed fortnightly to obtain average daily gain. Blood samples were taken from the jugular vein at the end of the trial (day 70) before the morning feeding for measurement of blood mineral (Zn, Ca, P, Fe, and Cu) status and the hematological parameters (hemoglobin concentration, red blood cell count, white blood cell count and hematocrit %). Also, the ruminal fluid samples were collected on day 70, 3 h after the morning feeding, by stomach tube and a vacuum pump for determination of ruminal volatile fatty acids concentrations. Results: The results showed that the use of different levels of zinc had no significant effect on feed conversion ratio in weaning calves. However, average daily gain in treatments 2 and 3 (724.29 and 765.00 g / day, respectively) and dry matter intake in treatment 3 (1692.41 g / day), were significantly (P<0.05) higher than the control treatment (628.29 and 1532.83 g / day, respectively). Supplementation of zinc significantly increased (P<0.05) serum zinc concentration in treatments 2 and 3 (1.184 and 1.168 mg / l, respectively). However, no significant differences were observed among treatments for the concentration of other minerals in blood serum (calcium, phosphorus, iron and copper). Also, supplementation of zinc had no significant effect on blood hematological parameters. Ruminal total volatile fatty acids, acetic acid, propionic acid, and butyric acid concentrations, and acetic acid: propionic acid ratio were not affected by zinc supplementation.Conclusion: Generally, the results showed that a basal diet containing 29.68 mg Zn/kg DM can supply the zinc requirement of Holstein suckling calves. But, zinc supplementation improved the performance of these animals.