بررسی اثر عمل آوری با گاز ازون بر ارزش غذایی پودر پر در تغذیه نشخوارکننذگان با استفاده از تکنیک های آزمایشگاهی و کیسه های نایلونی

سابقه و هدف: استفاده از پسماندهای زیستی در تغذیه دام علاوه بر کاهش قیمت تمام شده‌ی خوراک، سبب کاهش آلودگی‌های زیست محیطی حاصل از دفع این پسماندها می‌شود. پر حدود 10 درصد وزن پرنده را تشکیل می‌دهد. 90 درصد وزن پر دارای کراتین است که سرشار از اسید آمینه‌های سرین‌ سیستئین، گلایسین، آلانین و ترئونین است. محکم بودن پروتئین فیبری به دلیل بالابودن پیوندهای هیدروژنی، دی‌سولفیدی و خاصیت آبدوستی پایین است که سبب نامحلول شدن کراتین و پایداری آن در برابر تجزیه به وسیله‌ی آنزیم‌هایی مانند تریپسین و پپسین می‌شود. اگرچه صنعت طیور در کشور روز به روز در حال گسترش می‌باشد ولی هیچگونه‌ای برنامه‌ای برای فرآوری و به چرخه‌ی تولید برگرداندن این محصول با ارزش وجود ندارد. بنابراین هدف از انجام این طرح فرآوری پودر پر با استفاده از گاز ازن در تغذیه‌ی نشخوارکنندگان و ارزیابی آن به صورت آزمایشگاهی و تکنیک کیسه‌های نایلونی می‌باشد. مواد و روش‌ها: جهت فرآوری پودر پر با گاز ازن، یک رآکتور با توان تحمل دو بار فشار برای این هدف، طراحی و ساخته شد. رآکتور فرآوری کننده از یک مخزن دوجداره‌ی فولادی با رویه‌ی استیل با گنجایش یک کیلوگرم بود. یک ژنراتور تولید کننده‌ی گاز ازون با توان تولید ده گرم ازن در ساعت به آن متصل شد و از یک کپسول اکسیژن جهت تامین اکسیژن مورد نیاز دستگاه و همچنین افزایش فشار در داخل رآکتور استفاده شد. تیمارهای آزمایش شامل: شاهد (بدون فرآوری)، پودر پر فرآوری شده با ازن در زمان 30 دقیقه، پودر پر فرآوری شده با ازن در زمان 60 دقیقه، پودر پر فرآوری شده با ازن در زمان 90 دقیقه و پودر پر فرآوری شده با ازن در زمان 180 دقیقه بودند. به‌منظور تعیین ضرایب تجزیه‌پذیری ماده خشک، قبل و پس از فرآوری‌ از سه راس گاو نر بالغ اخته فیستوله‌گذاری شده نژاد هلشتاین استفاده شد. به‌منظور تعیین اثر فر‌آوری بر میزان گاز تولیدی در شرایط آزمایشگاهی از تعیین فشار گاز تولیدی در سه دور مجزا و سه تکرار به ازای هر نمونه در هر دور، استفاده شد. یافته‌ها: ماده خشک پودر پر تحت تاثیر گاز ازون کاهش معنی‌داری در تیمارهای 60، 90 و 180 دقیقه نشان داد (0.05>p) مقدار چربی خام تحت تاثیر فرآوری با گاز ازن افزایش معنی‌داری را در تیمارهای 60، 90 و 180 دقیقه نشان داد (0.05>p). مقدار پروتئین خام نیز در تیمار 180 دقیقه افزایش معنی‌داری نسبت به شاهد نشان داد (0.05>p) ولی در سایر تیمارها تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد. مقدار خاکستر تحت تاثیر فرآوری با گاز ازن قرار نگرفت. فرآوری با گاز ازن مقدار تولید گاز را افزایش داد (0.05>p). تولید گاز بخش قابل نامحلول افزایش معنی‌داری را در همه‌ی زمان‌های فرآوری نسبت به شاهد نشان داد (0.05>p). ثابت نرخ تجزیه کاهش معنی‌داری را در تیمار 180 دقیقه نشان داد (0.05>p). در حجم تولید متان و قابلیت هضم ماده خشک همه‌ی تیمارها افزایش معنی‌داری مشاهده شد(0.05>p). مقدارph از لحاظ آماری معنی‌دار نشد. جمعیت پروتوزایی در تیمارهای 90 و 180 دقیقه افزیش معنی‌داری را نسبت به شاهد نشان داد(0.05>p). تجزیه‌پذیری ماده خشک افزایش معنی‌داری در همه‌ی تیمارها نشان داد (0.05>p). بخش نامحلول با افزایش مدت زمان فراوی افزایش معنی‌داری نشان داده است(0.05>p). تجزیه‌پذیری موثر در همه‌ی ثابت‌های نرخ عبور با افزایش زمان فرآوی افزایش معنی‌داری نشان داده است(0.05>p) نتیجه‌گیری: طبق نتایج حاصل از این آزمایش می‌توان نتیجه گرفت که فرآوری پودر پر با استفاده از گاز ازن سبب آزاد شدن پپتیدها و اسیدهای آمینه شده و به تبع آن سبب افزایش تجزیه‌پذیری و ارزش تغذیه‌ای آن می‌شود. هر چند نیازمند مطالعات بیشتر در زمینه‌ی افزایش مدت زمان فرآوری، استفاده از اکسیژن هوا و ... در جهت افزایش هرچه بیشتر تجزیه‌پذیری این پسماند زیستی با ارزش میباشد.

Processing of Feather meal using ozone (o3) gas and evaluation of its nutritional value using in vitro and in situ nylon bags techniques

Background and objectives: The use of biowaste in animal feed, in addition to reducing the cost of feed, reduces environmental pollution resulting from the disposal of this waste. Feathers make up about 10% of a bird’s weight. 90% of full weight contains creatine, which is rich in the serine amino acids cysteine, glycine, alanine and threonine. The strength of fibrous protein is due to its high hydrogen, disulfide bonds and low hydrophilicity, which makes creatine insoluble and stable against degradation by enzymes such as trypsin and pepsin. Although the poultry industry in the country is expanding day to day, there are no plans to process and return this valuable product to the production cycle. Therefore, the purpose of this project is Processing of Feather meal using ozone (o3) gas and evaluation of its nutritional value using in vitro and in situ nylon bags techniques.Materials and methods: To process the Feather meal with ozone gas, for this purpose a reactor with a capacity to withstand twice the pressure was designed and built. The processing reactor was a doublewalled steel tank with a steel surface with a capacity of 1 kg. An ozone generator with a capacity of ten grams of ozone per hour was connected to it and an oxygen capsule was used to supply the oxygen needed by the device and also to increase the pressure inside the reactor. Experimental treatments include: control (without processing), ozoneprocessed Feather meal in 30 minutes, ozoneprocessed Feather meal in 60 minutes, ozoneprocessed Feather meal in 90 minutes and ozoneprocessed Feather meal in The time was 180 minutes. In order to determine the degradability coefficients of dry matter, three fistulated Holstein male steers were used to prepare and incubation of the samples in situ within the rumen. In order to determine the effect of processing on the amount of gas produced in the laboratory, the pressure of the produced gas was determined in three separate cycles and three repetitions per sample in each run.Results: Feather meal dry matter under the influence of ozone gas showed a significant decrease in treatments of 60, 90 and 180 minutes (P <0.05) The amount of crude fat under the influence of ozone gas processing showed significantly increased in treatments 60, 90 and 180 Minute (p < 0.05). The amount of crude protein in 180 minutes treatment showed a significant increase compared to the control (P <0.05) but no significant difference was observed in other treatments. The amount of ash was not affected by ozone treatment. Ozone gas processing increased the amount of gas production (P <0.05). The gas production of insoluble part showed a significant increase in all processing times compared to the control (P <0.05). The decomposition rate constant showed a significant decrease in the 180minute treatment (P <0.05). There was a significant increase in methane production volume and dry matter digestibility of all treatments (P <0.05). The pH value was not significant. The protozoan population in 90 and 180 min treatments showed a significant increase compared to the control (P <0.05). Dry matter degradability showed a significant increase in all treatments (P <0.05). The insoluble part showed a significant increase with increasing frequency (P <0.05). Effective degradability in all passage rate constants showed a significant increase with increasing processing time (P <0.05(.Conclusion: According to the results of this experiment, it can be concluded that processing of Feather meal using ozone gas releases peptides and amino acids and consequently increases its degradability and nutritional value. However, further studies are needed to increase the processing time, use of oxygen in the air,