رادیکال های آزاد ، استرس اکسایشی و نقش آنتی‌اکسیدان‌ها

شواهد اپیدمیولوژیکی نشان داده است که رادیکال های آزاد نقش مهمی در سلامتی و بیماری زایی ایفا می نماید. یک ملکول زمانی می تواند به یک رادیکال آزاد تبدیل شود که یک الکترون از دست بدهد و یا جذب نماید. این مولکول ها زمانی که الکترون آزاد می کنند بسیار فعال و واکنش پذیر می شوند. حضور میزان بالای رادیکال های آزاد در مجاورت سلول ها با اثر بر ماکروملکول های زیستی موجب تخریب سلول و یا ایجاد جهش در ژنوم آنها شده و در نتیجه احتمال ابتلا به سرطان و سایر بیماری ها می شود. مصرف آنتی اکسیدان ها باعث غیرفعال سازی رادیکال های آزاد شده و اثرات منفی آنها را خنثی می سازد. مصرف آنتی اکسیدان ها به صورت خوراکی می تواند راهکار مناسبی جهت مقابله با اثرات مخرب رادیکال های آزاد باشد. همواره می بایست تعادلی میان مقادیر آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد در بدن برقرار باشد، بر هم خوردن این تعادل بر اثر مصرف بیش ازحد آنتی اکسیدان و یا دلایل دیگر موجب ایجاد شرایط استرس اکسایشی (اکسیداتیو) در بدن موجود زنده شده که اثرات مخربی مانند بالا رفتن احتمال ابتلا به برخی بیماری ها و همچنین ایجاد اختلال با داروهای مربوط به بیماری خاص را ایجاد کند. در این مقاله ضمن معرفی رادیکال های آزاد و اثرات آنتی اکسیدان ها بر آنها راهکارهایی برای کاهش اثرات منفی آنها بر بدن موجودات زنده از جمله انسان ارائه داده شده است.

Free Radicals, Oxidative Stress and Role of the Antioxidants

Epidemiology studies have showed that free radicals play an important role in health and also during the illness. Free radicles form when there is a lack or addition of extra electron in a molecule which makes them ready to interact rapidly with surrounding biological system in cell. These radicals therefore can react with various targets in cells including genetic material and cell membrane. The uptake of antioxidants can make resistance against the harmful effects of oxidative stress elements. However, there should be a balance between them and therefore the excesses amount of antioxidants is not recommended. Here, the free radicals and their effects and control with antioxidant are discussed then some life style precautions were explored as natural ways to handle the harmful effects of oxidative stress elements.