تغییرات فصلی چربی کل و پروفیل اسیدهای چرب جلبک قهوه‌ای Nizimuddinia zanardini در سواحل چابهار

جلبک‌های دریایی سواحل ایران دارای پتانسیل‌های زیادی در زمینه دارویی، غذایی و آرایشی می‌باشند که متاسفانه کمتر به آن‌ها پرداخته‌شده است. در تحقیق حاضر چربی کل و پروفیل اسید چرب جلبک قهوه‌ای n. zanardini در دو فصل سرد و گرم مورد سنجش قرار گرفت. محتوای چربی کل در بهمن‌ ماه با 8/0±1/41 میلی‌گرم بر گرم وزن خشک، بالاترین مقدار بود. در بررسی حاضر ترکیبات اسید چرب چربی کل نشان داد که پالمتیک اسید (c16:0) در هر دو فصل عمده‌ترین اسید چرب، با 51/1±08/41 درصد در تیر ماه و 23/0±02/40 درصد در بهمن ‌ماه به شمار می‌رود. اسیدهای چرب اشباع ‌شده کل(sfa) در دو فصل تغییرات چندانی را نشان نداد درحالی‌که اسیدهای چرب اشباع‌نشده با یک پیوند دوگانه کل(mufa) در تیر ماه مقدار کمتری را نشان داد و اسیدهای چرب اشباع ‌نشده با چند پیوند دوگانه کل(pufa) در بهمن ‌ماه افزایش پیدا کرد. نسبت بین امگا 6 به امگا 3 در دو فصل سرد و گرم به ترتیب 14:1/1 و 50:1/1 بود. به‌ طورکلی جلبک n. zanardini جمع‌آوری‌شده در بهمن‌ ماه دارای چربی کل و همچنین اسیدهای چرب اشباع ‌نشده با چند پیوند دوگانه بالاتری نسبت به تیر ماه بود اما تغییرات نسبت به گونه‌های مناطق معتدله چندان ملموس نیست.