تاثیر تنشهای شوری بر آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در پلاسمای خون ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus, linnaeus, 1758)

مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر تغییرات شوری بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در پلاسمای خونی ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus) انجام شد. در این پژوهش، نمونه‌‌های ماهی از مرکز تحقیقات شیلات آب‌های دور چابهار تهیه شد و در تیمارهای شوری 5، 20، 50 و گروه شاهد (40 گرم در لیتر) مورد مطالعه قرار گرفتند. پس از پایان هر مقطع آزمایش (روز 1، 7 و 21) و خون‌گیری از ساقه دمی، سنجش تغییرات آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی کاتالاز (cat)، سوپر اکسید دیسموتاز (sod) و گلوتاتیون پراکسیداز (gpx)  در پلاسمای انجام شد. کمترین غلظت cat در تیمار 20 گرم در لیتر و در روز بیست و یکم ثبت شد که با گروه شاهد و تیمار  5 گرم در لیتر  اختلاف معنی‌داری نداشت (0.01≤p). بیشترین غلظتcat در شوری 50 گرم در لیتر مشاهده شد. کمترین میزان  sodدر گروه  شاهد و تیمار  5 گرم در لیتر و در روز بیست و یکم مشاهده شد که اختلاف آن‌‌ها با تیمارهای غلظت 20 و 50 گرم در لیتر معنی‌دار بود (0.01≥p). بیشترین غلظت sod در تیمار 50 گرم در لیتر مشاهده شد. کمترین غلظت  gpx نیز در گروه شاهد و در روز بیست و یکم مشاهده شد که اختلاف معنی‌داری با همه تیمارها داشت (0.01≥p). بیشترین غلظت gpx در تیمار 20 گرم در لیتر مشاهده شد. نتایج نشان داد که نوسانات شوری باعث تغییرات معنی‌داری در غلظت آنزیم‌های آنتی اکسیدانی ماهی کفال خاکستری و به دنبال آن، تاثیر بر رشد آن می‌شود.  

effect of salinity changes on the antioxidant enzymes in the blood plasma of grey mullet (mugil cephalus, linnaeus, 1758)

this study investigated the effects of salinity fluctuations on antioxidant enzyme activity in the blood plasma of gray mullet (mugil cephalus). fish specimens were obtained from the chabahar distant waters fisheries research center and exposed to salinity treatments of 5, 20, and 50 g/l, with 40 g/l serving as the control. blood samples were collected from the caudal peduncle on days 1, 7, and 21 of the experiment, and the activity levels of three antioxidant enzymes—catalase (cat), superoxide dismutase (sod), and glutathione peroxidase (gpx)—were measured in plasma. the lowest cat activity was recorded in the 20 g/l treatment on day 21, with no significant difference compared to the control and 5 g/l treatments (p ≥ 0.01). the highest cat activity was observed in the 50 g/l treatment. sod activity was lowest in the control and 5 g/l treatments on day 21 and was significantly lower than in the 20 and 50 g/l treatments (p ≤ 0.01). the highest sod activity occurred in the 50 g/l treatment. gpx activity was lowest in the control group on day 21 and was significantly lower than in all other treatments (p ≤ 0.01), while the highest gpx activity was observed in the 20 g/l treatment. overall, the results demonstrate that salinity fluctuations significantly influence the activity of antioxidant enzymes in m. cephalus, potentially affecting physiological responses and growth performance.