پروفایل اسیدهای چرب و خواص ضد اکسیدان عصاره‌های آلی ریزجلبک dunaliella salina

در مطالعه حاضر، حذف رادیکال آزاد dpph، کلاته کردن یون آهن، قدرت کاهندگی، محتوای کل فنول، رنگ‌دانه و پروفیل اسیدهای چرب ریزجلبک دونالیلا سالینا مورد بررسی قرار گرفت. حلال های متانول، هگزان و کلروفرم در غلظت های 0.01، 0.1 و 1 میکروگرم بر میلی لیتر استفاده شد. نتایج به دست آمده نشان داد که متانول بیشترین اثر را بر فعالیت حذف رادیکال آزاد داشت و کم ترین مقدار نیز در تیمار 0.01 هگزان دیده شد (p<0.05). بیشترین فنول کل در غلظت یک میکروگرم متانول و کم ترین مقدار در تیمار 0.01 هگزان و بیشترین میزان قدرت کاهندگی در متانول و کلروفرم در غلظت یک میکروگرم بر میلی‌لیتر و کمترین میزان در غلظت 0.01 میکروگرم بر میلی‌لیتر هگزان مشاهده شد (p<0.05). بالاترین میزان کلاته کردن نیز در غلظت یک میکروگرم بر میلی‌لیتر محلول هگزان و کم‌ترین مقدار مربوط به تیمار 0.01 متانول بود (p<0.05). کاروتنوئیدها بیشترین مقدار و کلروفیل b دارای کمترین مقدار بودند. بیشترین میزان اسیدهای چرب اشباع پالمیتیک اسید، اسیدهای چرب تک غیراشباع پالمیتولئیک اسید و اسیدهای چرب چند غیراشباع آلفالینولئیک اسید بودند. نتایج به دست آمده از این تحقیق ثابت کرد فاکتور غلظت اثر معنی‌داری بر خواص آنتی اکسیدانی جلبک دونالیلا سالینا دارد و محلول متانول بهترین راندمان جهت استخراج عصاره آلی میکروجلبک دونالیلا سالینا را دارا می‌باشد.

Antioxidant properties and Fatty acid profile of Dunaliella salina Microalgae organic extracts

In the present study, DPPH free radical scavenging activity, metal chelating activity, reduction power, total phenolic content, pigments content, and fatty acid profile of Dunaliella salina microalgae were investigated. Solvents of methanol, hexane and chloroform in the algae extract concentrations of 0.01, 0.1, and 1 micro;g/ml was used. The results showed that the highest scavenging of DPPH free radicals was in the methanol extract, and the minimum value was observed in 0.01 hexane extract (p<0.05). Maximum phenolic contents were found in the concentration of 1 micro;g of methanol extract and the minimum in 0.01 micro;g hexane extract. Maximum iron reduction power in methanol and chloroform extracts at a concentration of 1 micro;g and the minimum concentration of 0.01 mu;g of hexane extract was measured (p<0.05). The carotenoids and the chlorophyll b have the highest and lowest content, respectively (p<0.05). The study of the fatty acid composition of Dunaliella saline showed that the palmitic acid, palmitoleic acid, and alphalinolenic acid were the highest saturated, monoenoic, and polyunsaturated fatty acids respectively. The results of this study have investigated that the concentration factor had a significant effect on the antioxidant properties of Dunaliella salina algae. The methanol extract had the best efficiency of Donalilla salina microalgae metabolite extraction.