تعیین میزان فلزات سنگین مس، نیکل، کبالت و کروم در بافت خوراکی عضله ماهی کاراس طلایی (carassiu sauratus) تالاب بین المللی بندرانزلی

در این بررسی میزان غلظت فلزات سنگین (مس، نیکل، کبالت و کروم) در بافت خوراکی عضله ماهی کاراس طلایی در سه ایستگاه (غرب، مرکزی, شرق ) تالاب انزلی در سال 1391 مورد سنجش قرار گرفت. از هر ایستگاه 10 نمونه ماهی در اوزان استاندارد به روش صید با تور گوشگیر صید شد. نتایج این تحقیق نشان داد بالاترین میزان تجمع به ترتیب مربوط به مس (cu) < نیکل(ni) < کبالت (co) <کروم (cr) بود، هرچند غلظت مس، نیکل، کبالت و کروم در بافت عضله ماهی کاراس طلایی بین ایستگاههای مورد مطالعه اختلاف معنی داری نداشت (p >0.05). میانگین میزان تجمع فلزات سنگین با fda و who مقایسه شد. در این تحقیق میزان سمیت فلزات مس، کبالت، نیکل و کروم پایین‌تر از حد مجاز استاندارهای who و fdaبوده است. طبق نتایج فلز نیکل میزانی نزدیک به حد مجاز را در نمونه‌های تالاب مرکزی و شرق در مقایسه با استاندارد who نشان داد که باید کنترل بیشتری بر روی منابع تولیدکننده این فلز در حوضه اطراف تالاب انجام داد. اما به طور کلی مصرف ماهی کاراس طلایی تالاب انزلی از حیث بهداشتی برای مصارف انسانی مناسب تشخیص داده شد.

Study on Bioaccumulation of heavy metals (Cu, Ni, Co, Cr) in edible muscle tissue of Crucian carp (Carassiu sauratus) from international wetland of Anzali

This study focused on the accumulation of heavy metals (Couper, Nickle, Cobalt, chromium) in the edible tissues of Crucian. Sampling was done in 3 stations (West, Center, and East) of Anzali wetland in 2012. In this study, 10 samples were collected from each site in the standard weight by gill net fishing method and measuring the concentration of heavy metals was performed using flame atomic absorption spectrometry. results showed that the Levels of the heavy metals from maximal to minimal were Cu>Ni>Co> Cr, However concentrations of Cu, Ni, Co and Cr in edible muscle tissue crucian carp did not show the significant difference between stations (P>0.05). The accumulate heavy metals were compared with the standard of American FDA and the WHO. In this study, the toxicity of copper, cobalt, nickel, and chromium has been lower than permissible standards of WHO and FDA. According to the results, nickel showed amount near the permissible limit in Central and East Lagoon samples compared to standard WHO that must more do control over the productive resources of the metal around the basin #39;s wetland. But crucian carp Anzali wetland hygienic in terms of being suitable for human consumption and its consumption lack the side effects for humans.