ارزیابی ترکیبات لیگنوسلولزی، ویژگی‌های کمپوست و خاک پوششی تلقیح شده با باکتری‌ها بر رشد و تولید قارچ خوراکی (agaricus bisporus)

به منظور ارزیابی ویژگی های کمپوست و خاکی پوششی تلقیح شده با باکتری ها بر رشد و عملکرد قارچ خوراکی، آزمایشی بصورت بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1400 در شرکت قارچ نگین فصل شهرکرد اجرا شد. تیمارها باکتری های تلقیح شده به خاک پوششی شامل (ازتوباکتر کروکوکوم، سودوموناس پوتیدا، آزوسپیریلوم لیپوفروم، باسیلوس سابتیلیس، انتروباکتر کلوآسه و سیانوباکترها) و شاهد بودند. خصوصیات شیمیایی و زیستی کمپوست در طی مراحل مختلف کمپوست سازی شامل تنفس میکروبی، جمعیت میکروبی، کربن آلی، کربن آلی محلول در آب سرد و داغ، خاکستر، میزان ترکیبات لیگنوسلولزی، اسیدیته و هدایت الکتریکی و شاخص های رشد قارچ شامل وزن قارچ، عملکرد، راندمان بیولوژیکی و نرخ تولید اندازه گیری شد. نتایج این مطالعه نشان داد که خصوصیات شیمیایی و زیستی کمپوست طی فرآیند کمپوست سازی تغییر نموده که بیشترین فعالیت میکروبی یا تنفس میکروبی (پایه 145/9 و برانگیخته 176/9 میکروگرم co2 بر گرم کمپوست در ساعت) در نمونه های برداشت شده در شروع فاز ii کمپوست سازی اتفاق افتاد که در این مرحله بیشترین جمعیت باکتریایی (cfu.g^-1 10^9× 1/25) هم بدست آمده است. جمعیت باکتریایی در خاک پوششی کمتر از کمپوست بود. میزان همی سلولز دامنه ای بین 22/6 الی 45/1 درصد را نشان داد و مقدار سلولز دامنه ای از 16/7 الی 42/2 درصد داشته و مقدار لیگنین هم دامنه ای از 17/7 الی 33/7 درصد حاصل گردید. افزودن باکتری ها به خاک پوششی تاثیر مثبت خود را بر عملکرد (15/9 درصد) و میانگین وزن هر قارچ (18/0 درصد) نسبت به شاهد (تفاوت معنی داری در سطح احتمال 5 درصد) نشان داد. در بین باکتری های استفاده شده، باکتری های ازتوباکتر کروکوکوم و سودوموناس پوتیدا تاثیر بیشتری نسبت به بقیه باکتری ها بر صفات عملکردی قارچ نشان دادند. بنابراین، تحقیقات بیشتر برای تعیین راهبردهایی برای افزایش عملکرد و کیفیت صفات زراعی در کشت تجاری قارچ خوراکی مورد نیاز است.

evaluation of lignocellulosic compounds, compost traits and casing soil inoculated with bacteria on the growth and production of edible mushrooms (agaricus bisporus)

in order to evaluate the compost traits and casing soil inoculated with bacteria on the mushroom growth and yield, a study was conducted as randomized complete block experiment with three replications during 1400 year in mushroom company of nagin fasle shahrekord. the treatments included bacteria inoculated into the casing soil (azotobacter chroococcum, pseudomonas putida, azospirillum lipoferum, bacillus subtilis, enterobacter cloacae and cyanobacteria) and controls. chemical and biological properties of compost during different stages of composting including microbial respiration, microbial population, organic carbon, dissolved organic carbon in cold and hot water, ash, amount of lignocellulose compounds, acidity and electrical conductivity and mushroom growth indicators were measured including mushroom weight, yield, biological efficiency and production rate. results of this study indicated that the chemical and biological properties of compost changed during the composting process. the highest microbial activity was observed at beginning of phase ii, and also the highest bacterial population (1.25 × 109 cfu.g-1) was found. bacterial population in casing soil was lower than compost. the amount of hemicellulose ranged from 22.6 to 45.1 percent, and the amount of cellulose ranged from 16.7 to 42.2 percent, and the amount of lignin ranged from 17.7 to 33.7 percent. bacteria inoculation to the casing soil showed a positive effect on the yield (15.9%) and the average weight of mushroom (18.0%) compared to the control (p≤0.05). among the bacteria used, azotobacter crococcum and pseudomonas putida showed a better effect on the functional characteristics of the mushroom than the other bacteria. therefore, more research is needed to determine strategies to increase the yield and quality of agricultural traits in the commercial cultivation of edible mushrooms.