تاثیر کیتوزان بر برخی شاخص های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی در گیاه ریحان (Ocimum Basilicum)

ریحان (ocimum basilicum)، گیاه دارویی از خانواده نعناعیان (lamiaceae) است که دارای ترکیبات ترپنوییدی و فنیل پروپانوییدی می باشد. کیتوزان با خاصیت الیسیتوری مکانیسم های دفاعی در گیاه را تحریک می کند. در این پژوهش، اثر کیتوزان بر میزان مالون دی آلدیید (mda)، پراکسید هیدروژن (h2o2)، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان پراکسیداز (pod) و گایاکول پراکسیداز (gpx) و پلی فنل اکسیداز (ppo)، ترکیبات فنل کل، فلاوونوییدها، آنتوسیانین ها، کلروفیل b، a و کارتنویید، کربوهیدرات و پرولین مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور گیاه ریحان در مرحله پیش-گلدهی با غلظت 2 گرم در لیتر کیتوزان تیمار شد و سپس در زمان های 1، 2، 3 و 5 روز بعد از اعمال تیمار کیتوزان برداشت شدند. نتایج نشان داد میزان مالون دی آلدیید (mda) و پراکسید هیدروژن (h2o2) در اندام هوایی و ریشه تحت تیمار کیتوزان در مراحل مختلف برداشت نسبت به شاهد به طور معنی داری افزایش می یابد. فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان پراکسیداز (pod) و گایاکول پراکسیداز (gpx) و پلی فنل اکسیداز (ppo)، ترکیبات فنل کل، فلاوونوییدها، آنتوسیانین ها، کلروفیل b، a و کارتنویید، کربوهیدرات و پرولین نیز نسبت به شاهد در اکثر موارد افزایش معنی داری نشان داد. بنابراین به نظر می رسد که کیتوزان به عنوان الیسیتور زیستی باعث افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و افزایش تولید متابولیت های ثانویه می شود.