برخی تغییرات رویشی و بیوشیمیایی گیاهان زینتی بنفشه (viola × wittrockiana) و میمونی (antirrhinum majus) در پاسخ به تنش حاصل از دماهای انجماد

قرارگرفتن در معرض تنش یخ زدگی موجب تغییرات فیزیولوژیکی، بیوشیمیایی و مولکولی در گیاهان می شود که با کاهش رشد و نمو همراه است. در مناطق سردسیر گونه های حساس حذف و توزیع جغرافیایی نیز تغییر می کند. این تحقیق به منظور ارزیابی برخی پاسخ های رویشی و بیوشیمیایی دو گیاه زینتی مقاوم به سرما بنفشه (viola × wittrockiana) و میمونی (antirrhinum majus) در شرایط تنش یخ زدگی انجام شد. بدین منظور از کمینه دمایی دی ماه در سه مکان مختلف گلخانه، شهر اصفهان و فریدون شهر به ترتیب با دمای 20 (شاهد)، 3- و 11- درجه سانتی گراد جهت اعمال تیمار یخ زدگی بر روی گیاهچه های 70 روزه استفاده گردید. 15 روز پس از اعمال تیمار، وزن گیاهچه ها و وزن خشک اندام های هوایی هر دو گیاه با افزایش برودت هوا به طور معنی داری کاهش یافت. بیشترین کاهش رشد در هر دو گیاه مربوط به پایین ترین دما بود. کاهش دما موجب افزایش مقدار کلروفیل، کاروتنوئید، آنتوسیانین، پرولین، گلایسین بتائین و مالون ‌دی‌آلدئید در آنها شد. به نظر می رسد افزایش رنگیزه های فتوسنتزی و واکوئلی در کنار تجمع اسمولیت هایی همچون پرولین و گلایسین بتائین نه تنها موجب تغلیظ سیتوپلاسم از طریق تنظیم اسمزی در این گیاهان شده است، بلکه موجب حفظ آنها از یخ زدگی در سرمای زیر صفر شده و اثرات مخرب یخ زدگی در ایجاد رادیکال های آزاد و پراکسیداسیون غشاءهای سلولی را نیز تا حدودی کاهش داده است.

Some growth and biochemical changes of viola (Viola × wittrockiana) and Snapdragon (Antirrhinum majus) ornamental plants to freezing stress

Exposure to freezing stress causes physiological, biochemical and molecular changes in plants, which are accompanied by reduced growth and development. In cold areas, sensitive species are removed and the geographical distribution is changed. This study was conducted to evaluate some vegetative and biochemical responses of two cold-resistant ornamental plants, viola (Viola wittrockiana) and Snapdragon (Antirrhinum majus), under freezing stress. For this purpose, the minimum temperature in January in three different locations (greenhouse, Isfahan, Fereidoon shahr, respectively) was used to apply freezing treatment on 70-day-old seedlings (20, -3 and -11 Celsius degrees, respectively). After 15 days, following the intensfication of coldness, seedling weight changes and dry weight of both plants were significantly reduced. The highest decrease in growth was related to the lowest temperature. Lowering the temperature increased the amount of chlorophyll, carotenoids, anthocyanin’s, proline, glycine betaine and malondialdehyde (MDA). It seemed that increasing photosynthetic and vacuole pigments along with the accumulation of osmolites such as proline and glycine betaine not only concentrated the cytoplasm through osmotic regulation, but also protected plans from freezing in sub-zero temperatures, It had also somewhat reduced the destructive effects of freezing caused by the formation of free radicals and peroxidation of cell membranes.