بررسی تاثیر سالیسیلیک اسید بر برخی شاخص‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی انگور رقم‌های شاهانی و فخری در دو مرحله مختلف رشدی

سالیسیلیک اسید نقش مهمی در پاسخ گیاهان به شرایط نا مطلوب محیطی ایفا می نماید. در پژوهش حاضر تاثیر تیمار سالیسیلیک اسید در سه غلظت صفر (شاهد)، 0.1 و 1 میلی مولار به صورت محلول پاشی برگی و میوه دو رقم انگور شاهانی و فخری در دو مرحله غوره و رسیدگی میوه مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت طرح فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. نتایج مقایسه دو مرحله رشدی نشان داد (بجز میزان کلروفیل b پوست حبه های هر دو رقم در مرحله رسیدگی میوه) تیمار سالیسیلیک اسید در غلظت 0.1 میلی مولار باعث افزایش معنی دار میزان وزن تر حبه ها، کلروفیل a و b برگ و پوست حبه های ارقام شاهانی و فخری در هر دو مرحله غوره و رسیدگی میوه نسبت به شاهد شد. نتایج نشان داد در مرحله غوره تیمار سالیسیلیک اسید در غلظت های 1 و 0.1میلی مولار به ترتیب در برگ و پوست حبه های ارقام شاهانی و فخری، باعث افزایش موثر میزان قند محلول و نا محلول نسبت به شاهد شد. بالاترین میزان قند محلول در مرحله رسیدگی میوه در بافت پوست حبه های هر دو رقم تیمار شده با غلظت 0.1 میلی مولار سالیسیلیک اسید بود که مقادیر آنها در ارقام شاهانی و فخری به ترتیب برابر 2.162 و 2.0 میلی گرم بر گرم وزن خشک بود. همچنین نتایج مقایسه دو مرحله رشدی نشان داد که در مرحله غوره میزان پرولین اکثر بافت های مورد بررسی هر دو ارقام فخری و شاهانی تحت تیمار سالیسیلیک اسید در غلظت 1 میلی مولار افزایش یافته بود. اما در مرحله رسیدگی میوه، تیمار سالیسیلیک اسید در غلظت 0.1 میلی مولار باعث افزایش معنی دار میزان پرولین بافت های گوشت و برگ هر دو رقم نسبت به شاهد گردید و در بافت های دانه و پوست حبه های هر دو رقم باعث کاهش میزان پرولین نسبت به شاهد شد. بالاترین میزان پرولین در مرحله رسیدگی میوه در بافت پوست حبه های رقم های شاهانی و فخری تیمار شده با غلظت 1 میلی مولار مشاهده شده که مقادیر آنها به ترتیب برابر 1.03 و 0.95 میکرو مول بر گرم بود. همچنین تیمار سالیسیلیک اسید در غلظت 0.1 میلی مولار باعث افزایش معنی دار میزان عناصر آهن با مقدار 12.89 میلی گرم بر لیتر و کلسیم با مقدار 0.38 میلی گرم بر لیتر برگ رقم فخری گردید. اما در برگ رقم شاهانی اثر کاهش این تیمار مشاهده شد. میزان عناصر منیزیم و سدیم برگ هر دو رقم نیز تحت تیمار سالیسیلیک اسید کاهش داشت. نتایج در کل نشان داد در اکثر بافت ها تیمار سالیسیلیک اسید به ویژه غلظت 0.1 میلی مولار می تواند منشا تحریک سنتز برخی رنگیزه های فتوسنتزی، کربوهیدرات ها، پرولین و همچنین برخی عناصر از جمله آهن، کلسیم، پتاسیم و روی باشد.

Nvestigetion the effect of salicylic acid on some physiological and biochemical parameters of grapes Shahani and Fakhri cultivars at two differend growth stages

Salicylic acid (SA) plays an important role in plant response to adverse environmental conditions. So in this study the effect of SA treatment in three concentrations of 0 (Control), 0.1 and 1mM sprayed on the leaves and fruits of two grape cultivars Shahani (with black berries) and Fakhri (with green berries) at two growth stages; unripe and ripe stages was investigated. Experiment was carried out based on completely randomized design (CRD) with seven treatments and three replications. The results of comparing of two growth stages showed, SA treatment at 0.1mM concentration cause the effectively increase of flesh weight content of berries, chlorophyll a and b (Except the chlorophyll b content of the berries skin of both cultivars at the ripe stage of fruit) of leaves and berries skin of both two Shahani and Fakhri cultivars at both two unripe and ripe stages of fruit compared to control was. The results showed, at unripe stages SA treatment at 1and 0.1 mM concentrations respectively at leaves and berries skin of Shahani and Fakhri cultivars cause the effectively increase of soluble and insoluble sugars content compared to control was. At ripe stages as SA treatment in 0.1 mM concentrations soluble sugars content and in 1 mM concentrations insoluble sugars content effectively increased. The highest amount of soluble sugar, in the fruit ripe stage in the berries skin of both cultivars treated with a SA 0.1 mM concentration was,that The amounts of these in the cultivars Shahani and Fakhri were respectively 2.162 and 2.0 mg/gDw. So results of comparing of two stages showed, at unripe stage proline content of most organs of both Shahani and Fakhri cultivars by SA treatment at 1mM concentration increased. But at ripe stage of fruit SA treatment at 0.1mM concentration cause the effectively increase of proline content organs of leaves and flesh of both cultivar compared to control was and at organs of seed and berries skin of both cultivar cause the effectively decrease of proline content of both cultivar compared to control was. The highest amount of proline content, in the fruit ripe stage in the berries skin of both cultivars treated with a SA 1 mM concentration was showed,that The amounts of these in the cultivars Shahani and Fakhri were respectively 1.03 and 0.95 Mmol/g. Determination of content some of elements organs of leaves both cultivar at ripe stage showed that, SA treatment in leaves Shahani and Fakhri cultivars respectively at 1 and 0.1 mM concentrations cause the effectively increase of K and Zn content was. SA treatment at 0.1mM concentration cause the effectively increase elements of Fe to amount12.89 mg/l and Ca to amount 0.38 mg/l of leaves Fakhri cultivars was, but in leaves Shahani cultivars effect decreased. As content Mg and Na elements of leaves both cultivars as by SA treatment decreased. These results indicated in the majority of tissues, uses of SA treatment especially at 0.1mM concentrations can be the source of stimulating the synthesis of some photosynthetic pigments, carbohydrates, proline and also some elements such as iron, calcium, potassium and zinc.