بررسی روند تجزیه ذخایر بذر اسفندک(zygophyllum fabago l.) طی دوره جوانه‌زنی تحت تاثیر اسیدیته‌های مختلف

اسفندک (zygophyllum fabago l.) به عنوان یک گیاه شورپسند اختیاری چند ساله، در مناطق خشک و زمین‌های بایر و غیر‌قابل کشت می‌روید. باتوجه به تفاوت اسیدیته خاک های زیستگاه های متنوع طبیعی اسفندک، تاثیر ph بر روند تجزیه ذخایر بذور اسفندک طی جوانه زنی آزمایش شد. آزمایش در طرح کاملاً تصادفی با هفت سطح ph (یعنی4، 5، 6، 7، 8، 9و10) و طی چهار تکرار در مدت یک هفته انجام یافت. بذرها توسط محلول هیپوکلریت سدیم 1% ضدعفونی سطحی شدند ودر ph های متفاوت در دمای 28درجه سانتی گراد و در تاریکی قرار گرفتند. سنجش بیومولکول های بذر و میزان فعالیت آنزیم های آلفا آمیلاز و لیپاز در دو مرحله قبل (روز پنجم) و بعد (روز هفتم) از جوانه زنی انجام گرفت. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد که آنزیم لیپاز در ph های قلیایی بیشتر فعالیت کرده و به همین دلیل میزان لیپید در این ph ها کمتر است. آلفا آمیلاز در ph های قلیایی نسبت به ph های اسیدی فعالیت کمتری نشان داده است. غلظت ذخایر نشاسته بذر و محتوی قند های محلول تابع فعالیت آلفا آمیلاز بود. بنظر می رسد در بذر اسفندک فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز قبل از جوانه زنی در محدوده ph های 4 الی 8 بیشینه بوده و موجب تجزیه ذخایر نشاسته، و از این طریق موجب آغاز روند جوانه زنی شده است. در حالی که فعالیت لیپاز و محتوای لیپید حاکی از اهمیت ذخایر لیپید در مرحله بعد از جوانه زنی است. در مراحل بعد از جوانه زنی لیپاز پیش سازهای رشد (و نه احتمالاً پیش سازهای تولید انرژی) را برای گیاهک جوان فراهم می آورد که فعالیت آن در محیط قلیایی قابل ملاحظه است. بیشترین محتوای پروتئین دانه بعد از جوانه زنی و در ph های خنثی مشاهده شد که می تواند نشانگر بهینه بودن شرایط خنثی برای ادامه رشد دانه رست باشد.

Investigation of degradation process of Zygophyllum fabago L. seed reserves during germination under different pH

Abstract Zygophyllum fabago L. a facultative Perennial halophyte, is grown in arid and inert areas. Due to the different acidity of the soil in natural habitats of Zygophyllum, the effect of pH on the process of seed reserves decomposition during germination was examined. The experiment was conducted in a completely randomized design with seven pH levels (4, 5, 6, 7, 8, 9 and 10) and four replicates in a week. The seeds were surface sterilized by hypochlorite 1% and were placed at different pHs, 28 ° C and darkness. Seed biomolecules and activity of alphaamylase and lipase enzymes were carried out in two stages before (fifth day) and after (seventh day) of germination. The results of the analysis of variance showed that the lipase enzyme was more active in alkaline pH and therefore the lipid level was lower in these pHs. Alphaamylase has been shown to be less active at alkaline pH than acidic pH. The concentration of seed starch reserves and the content of soluble sugars was followed by alphaamylase activity. It seems that in the Zygophyllum seed, the activity of the alphaamylase enzyme before the germination was maximum in the range of 4 to 8, which caused the degradation of the starch deposits, thereby triggering the germination process. Whiles lipase activity and lipid content indicated the importance of lipid reserves after germination. After germination, lipase can provide growth promoters (and probably no energy prognosis) for seedlings that are more considerable in alkaline environments. The highest protein content of the seeds was observed after germination and at neutral pH levels, which could indicate optimum conditions for seedling growth.