پاسخ آنزیم‏های آنتی‏اکسیدانی، لیپیداسیون غشاء و مرگ سلولی ارقام برنج به تنش شوری

به منظور بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، لیپیداسیون غشاء و مرگ سلولی گیاهچه ی برخی ارقام برنج شامل آمل 3، دانیال (ld183)، شفق، فجر و عنبوری قرمز تحت سطوح مختلف شوری، آزمایشی آبکشت به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در تابستان 1393 انجام گردید. شوری در سه سطح صفر، 4 و 8 دسی زیمنس بر متر، با استفاده از کلرید سدیم اعمال گردید. صفات مورد بررسی شامل پراکسیدهیدروژن، مالون دی آلدهید، کاتالاز، آسکوربیک پراکسیداز، گوایکول پراکسیداز، نشت الکترولیتی، سدیم اندام هوایی و وزن خشک گیاهچه ها بود. نتایج نشان داد شوری تاثیر معنی داری بر صفات داشت و سبب کاهش وزن خشک گیاهچه ها و افزایش سایر صفات مورد بررسی گردید. واکنش ارقام برنج به شوری متفاوت بود، به طوری که در ارقام عنبوری قرمز و آمل 3 فالیت بیشتر آنزیم های آنتی اکسیدانی و پراکسیداسیون لیپید کمتر مشاهده شد. دو رقم مذکور در شرایط بدون شوری دارای کمترین وزن خشک اندام هوایی (به ترتیب 5/15 و 5/51 گرم در بوته) بودند ولی در شوری شدید (8 دسی زیمنس بر متر) تفاوت معنی داری با سایر ارقام نداشتند. از طرفی بیشترین کاهش در وزن خشک اندام هوایی در بالاترین سطح شوری (8 دسی زیمنس بر متر) در ارقام دانیال (51/9 درصد) و فجر (49/9 درصد) دیده شد. بنابراین در شرایط تنش شوری ارقام عنبوری قرمز و آمل 3، فعالیت آنزیم کاتالاز بیشتر و پراکسید هیدروژن و نشت مواد الکترولیتی کمتری داشتند و کاهش در وزن خشک آنها کمتر بود و بر این اساس تنش شوری را در مرحله گیاهچه ای بهتر تحمل کردند.