ارزیابی اثرات عصاره برگ زیتون بر تغییرات عملکردی و ساختاری بافت کبد بدنبال تجویز لیپو پلی ساکارید در موش‌های صحرایی

زمینه و هدف: برگ زیتون یک منبع قابل ملاحظه از ترکیبات فنلی است که به لحاظ بیولوژیکی فعال هستند و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و قدرت خنثی کردن رادیکال‌های آزاد را دارند. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثرات عصاره برگ زیتون بر بافت کبد متعاقب تجویز لیپو پلی ساکارید (lps) بود.مواد و روش ها: 28 سر موش‌ صحرایی نر از نژاد ویستار به گروه‌های کنترل، lps، عصاره برگ زیتون40 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن + lps و عصاره برگ زیتون 60 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن + lps تقسیم شدند. به گروه های کنترل و lps آب مقطر و به دو گروه‌ دیگر عصاره برگ زیتون 40 یا 60 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن برای هر موش به صورت خوراکی به مدت 10 روز پیوسته تجویز شد. گروه‌های lps و عصاره برگ زیتون 40 و 60 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز یازدهم یک دوز از ‌lps (دیواره باکتری سالمونلا تیفوزا) به میزان 5 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن بصورت داخل صفاقی دریافت کردند. نتایج: آسیب ناشی از lps بصورت افزایش معنی دار فعالیت سرمی آنزیم‌های کبدی alt، ‌ astو افزایش غلظت تری‌گلیسرید نسبت به گروه کنترل مشخص شد (0.001>p). درمان با عصاره برگ زیتون سبب کاهش فعالیت آنزیم‌های alt، ast و غلظت تری‌گلیسرید ناشی از مصرف lps گردید(0.05>p). نتیجه گیری: بنظر می‌رسد عصاره برگ زیتون حاوی اولئوروپئین می‌تواند در پیشگیری از مسمومیت کبدی ناشی ازlps در موش‌های صحرایی موثر باشد.