>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
سال:1396 - دوره:6 - شماره:1
اثر صمغ کتیرا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی پنیر لیقوان طی دورۀ رسیدن
- صفحه:103-114
بررسی اثر دما و سرعت جریان هوا بر برخی از ویژگی های برش های گلابی در طول فرایند خشک‌شدن و استفاده از پردازش تصویر
- صفحه:87-102
بررسی امکان پیش‌بینی ویژگی های فیزیکوشیمیایی شکرهای خام نیشکری با استفاده از فاکتورهای ظاهری کریستال ها
- صفحه:11-24
تاثیر پوشش و فیلم مخلوط خوراکی کیتوزان ـ ژلاتین بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی ماهی شوریدۀ بلانگر نگهداری شده در یخچال
- صفحه:71-86
تولید و ارزیابی خصوصیات فیلم خوراکی نشاسته ای حاوی اسانس صمغ بنه
- صفحه:25-38
کارایی روش نوین انعقاد الکتریکی پالسی در شفاف سازی آب سیب
- صفحه:39-52
کاهش میزان آکریل آمید و جذب روغن دونات با استفاده از اثر آنتی اکسیدانی روغن کنجد و مواد صابونی ناشوندۀ آن
- صفحه:1-10
مطالعۀ اثر آبغوره بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی گوشت گاو
- صفحه:53-70
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
