|
|
|
|
بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس آویشن بر پنیر موزارلای نگهداری شده در دمای یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
روشنی سحر ,گوهری اردبیلی اشرف ,آریان فر اکرم
|
|
منبع
|
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي - 1394 - دوره : 4 - شماره : 3 - صفحه:233 -246
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آنتی اکسیدانی ,اسانس آویشن ,پنیر موزارلا ,ضد میکروبی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران, دانشگاه بوعلی سینا, دانشکده کشاورزی, گروه علوم وصنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
a_aria_1443@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|