|
|
|
|
استخراج و ریزپوشانی کپسایسینویدهای اولئورزین فلفل قرمز
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رضوی زاده بی بی مرضیه ,کدخدایی رسول ,زعفرانی زینب
|
|
منبع
|
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي - 1394 - دوره : 4 - شماره : 3 - صفحه:219 -232
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ریز پوشانی ,صمغ عربی ,کپسایسینوید ,کنسانتره پروتئینی آب پنیر
|
|
آدرس
|
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه شیمی مواد غذایی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه نانوفناوری مواد غذایی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه نانوفناوری مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|