>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1394 - دوره:4 - شماره:4
  
 
اثر مقدار مخمر، زمان تخمیر و دمای سرخ کردن بر میزان آکریل آمید و خصوصیات فیزیکوشیمیایی دونات
- صفحه:283-298
  
 
تهیه نانو امولسیون های حامل ویتامین A پالمیتات به روش خود به خودی: بررسی تاثیر سورفاکتانت و فاز روغنی بر اندازۀ قطرات و پایداری
- صفحه:299-314
  
 
جایگزینی آرد دانه نخود و عدس در فرمولاسیون کوکتل مرغ و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی محصول
- صفحه:315-324
  
 
کاربرد امواج فراصوت در استخراج ترکیبات ساپونینی ریشه گیاه چوبک (Acanthophyllum Glandulosum) بر پایه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی آنها
- صفحه:325-342
  
 
مقایسه عملکرد فروکتان های ارقام خارجی و توده های بومی کاسنی و بهینه سازی روش استخراج به روش سطح پاسخ (Rsm)
- صفحه:343-354
  
 
مقایسه نتایج سه روش طیف سنجی نوری، ولتامتری و تیتراسیون در اندازه گیری ویتامین ث در نمونه های میوه توزیع شده در بازار قم
- صفحه:355-364
  
 
نانولیپوزوم های حامل بتاکاروتن: بررسی اثر گامااوریزانول بر پایداری اندازه ذرات و درون پوشانی
- صفحه:365-382
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved