>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1393 - دوره:3 - شماره:3
  
 
بررسی اثرات ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و صمغ زدو در ماست پروبیوتیک
- صفحه:197-210
  
 
بررسی سینتیک و بهینهسازی شرایط رشد مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس به منظور تولید بیوامولسیفایر مانان با استفاده از پودر آبپنیر
- صفحه:211-226
  
 
بهینهسازی فرمولاسیون بستنی کمچرب با کاربرد آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و جایگزینهای چربی بر پایه پروتیین
- صفحه:227-244
  
 
تاثیر دما، زمان و نسبتهای مختلف آنزیم به سوبسترا در تهیه پروتیین هیدرولیز شده آبپنیر
- صفحه:245-254
  
 
تاثیر صمغ دانه شاهی بر خواص ریولوژیکی و بافتی ماست کمچرب
- صفحه:255-266
  
 
تاثیر فرایند فراصوت با حرارت روی فعالیت آنزیم پراکسیداز و شاخصهای رنگی آب هویج
- صفحه:267-282
  
 
مدلسازی شار تراوه فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت شرایط عملیاتی و خصوصیات فیزیکو شیمیایی مختلف به روش نرو-فازی
- صفحه:283-296
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved