>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1393 - دوره:3 - شماره:4
  
 
استفاده از فناوری انعکاس و پردازش صدا و شبکه عصبی مصنوعی در جداسازی فندق با اندازه مختلف
- صفحه:297-306
  
 
بررسی اثر غنیسازی آرد گندم با ایزوله پروتیین سویا بر ویژگیهای کیفی دونات تولید شده از آن طی زمان نگهداری
- صفحه:307-316
  
 
بررسی اثر نوع و غلظت نرمکننده بر ویژگیهای فیلم خوراکی تهیه شده از صمغ چرخک
- صفحه:317-330
  
 
بررسی تاثیر مانوپروتیین استخراج شده از مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس بر شاخصهای کیفی و پایداری امولسیون روغن در آب
- صفحه:321-346
  
 
تاثیر بستهبندی فعال بر خصوصیات کمّی، کیفی و عمر نگهداری قارچ دکمهای
- صفحه:347-360
  
 
تاثیر مخلوط پوشش کیتوزان و عصاره چای سبز بر فعالیت اکسایشی و قارچی مغز گردو
- صفحه:361-374
  
 
مقایسه برخی ویژگیهای حسی، فیزیکی و بافتی دسر شکلاتی حاوی مقادیر مختلف پروتیینهای آلبومین، سدیم کازیینات و کنسانتره آبپنیر
- صفحه:375-388
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved