>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1392 - دوره:2 - شماره:4
  
 
اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیبزمینیترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7
- صفحه:311-322
  
 
اثر پوشش خوراکی ژلاتین حاوی آنتیاکسیدان بر ویژگیهای سختی و مولفههای رنگی پستهی برشته شده
- صفحه:295-310
  
 
بررسی اثر شرایط هیدرولیز بر فعالیت ضداکسایشی پروتیینهای هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (Carassius Carassius)
- صفحه:351-364
  
 
بررسی تاثیر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز با صمغ فارسی بر خواص کیفی سس مایونز
- صفحه:381-392
  
 
تاثیر افزودن پوره سیب زمینی بر کاهش بیاتی نان بربری
- صفحه:339-350
  
 
تاثیر پیشتیمار با فراصوت و آنزیمبری روی جذب روغن سیبزمینی طی سرخکردن عمیق
- صفحه:323-338
  
 
حذف ناخالصیهای شکر خام نیشکر در فرآیند فراپالایش ارتقا یافته با استفاده از عامل فعال سطحی غیریونی
- صفحه:365-380
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved