>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1392 - دوره:2 - شماره:1
  
 
ارزیابی زمان دور ریزی روغن کانولا بر اساس شاخص های اکسایشی طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی
- صفحه:37-50
  
 
بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر چگونگی کاهش Ph و پروتیولیز گوشت شترمرغ طی زمان تردشدن با استفاده از Sds-Page
- صفحه:17-36
  
 
بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین
- صفحه:1-108
  
 
بهبود ویژگیهای کیفی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus Carpio) با استفاده از ایزوله پروتیینی سویا
- صفحه:93-108
  
 
تاثیر خشک کردن به روش مایکروویو- خلا و استفاده از هیدروکلوییدها بر زندهمانی باکتری های آغازگر و ویژگیهای رنگ ماست فوری
- صفحه:51-62
  
 
مدلسازی دفع یونهای آب پرس تفاله چغندر طی فرآیند نانوفیلتراسیون به روش Dspm
- صفحه:63-78
  
 
مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره سلولی حاصل از کشت درونشیشهای زیره سیاه (Bunium Persicum) و مقایسه آن با عصاره حاصل از بذر و اسانس
- صفحه:79-92
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved