>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1391 - دوره:1 - شماره:4
  
 
بررسی اثر صمغ های زانتان، آلژینات وکربوکسی متیل سلولز وشرایط انجمادزدایی بر کیفیت فینگر ماهی
- صفحه:295-306
  
 
بررسی تاثیر دمای نگهداری و جنس بسته بر خصوصیات کمی، کیفی گل زعفران بسته بندی شده تحت اتمسفر تغییر یافته
- صفحه:283-294
  
 
بررسی عوامل موثر براندازه ذرات، پتانسیل زتا و ویژگی های رئولوژیک پایا در سامانه کلوئیدی حاوی نانو ذرات کاپاکاراگینان- کازئینات سدیم
- صفحه:255-272
  
 
تاثیر غلظت های مختلف مالتودکسترین و پلی وینیل پیرولیدون بر پایداری ترکیبات موثره ی ریزپوشانی شده ی زعفران با روش خشک کن پاششی
- صفحه:241-254
  
 
تاثیرفراصوت روی برخی ویژگیهای رئولوژیکی و حسی دوغ غنی شده با اسیدهای چرب امگا-3
- صفحه:229-240
  
 
کلون کردن ژن پروکیموزین در باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس
- صفحه:273-282
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved