>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1399 - دوره:9 - شماره:1
  
 
استفاده از ترکیبات دیوارۀ صمغ عربی، مالتودکسترین و اینولین جهت ریزپوشانی و رهایش سریع ترکیبات موثرۀ اسانس هل در بزاق
- صفحه:57-72
  
 
بررسی اثر افزودن سودوموناس پوتیدا بر کاهش لیمونین در تلخیزدایی کنسانترههای پرتقال و گریپفروت و ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی
- صفحه:99-112
  
 
بررسی تاثیر شرایط عملیاتی هیدرولیز پروتئین دانۀ باقلا (Vicia Faba) بر فعالیت ضداکسایشی آن
- صفحه:1-10
  
 
بررسی ویژگیهای ساختاری و رهایش د-لیمونن نانوپوشانیشده با صمغ دانۀ قدومهشیرازی به روش الکترواسپری
- صفحه:11-26
  
 
بهینهیابی فرمولاسیون ماست پروبیوتیک حاوی پورۀ بادمجان براساس روش تحلیل سلسله مراتبی
- صفحه:41-56
  
 
خواص فیزیکوشیمیایی، ضدمیکروبی و محتوی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی برهموم کندوهای زنبورعسل استان خراسان رضوی
- صفحه:27-40
  
 
مقایسۀ اثر ضداکسایشی سلنیت سدیم میکروکپسولشده و ریزپوشانینشده با بوتیل هیدروکسیآنیزول در روغن سویا
- صفحه:85-98
  
 
مقایسۀ ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی تهیهشده از شیر گاو و شیر سویا با بستنی تولیدشده از پودر آمیختۀ آنها
- صفحه:73-84
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved