تاثیر ترکیبی سرکه‌ی سیب و عسل بر چربی‌ های خون

مقدمه: اختلالات لیپیدی از مهم ترین عواملی هستند که در ایجاد و پیشرفت ضایعات قلبی عروقی نقش دارند. هدف از این مطالعه بررسی نقش و کاربرد اثر ترکیبی عسل و سرکه ی سیب بر چربی های خون بیماران مبتلا به هایپرلیپیدمی است.روش ها: این مطالعه یک کارآزمایی بالینی است که در بیمارستان های آموزشی ولی عصر (عج) و امیرالمومنین (ع) شهرستان اراک انجام شد. نمونه های پژوهش 30 نفر بودند. از همه ی آن ها رضایت نامه ی اخلاقی دریافت شد و به شیوه ی تک گروهی قبل و بعد، تحت آزمون قرار گرفتند. ابتدا میزان چربی های خون (کلسترول، تری گلیسیرید، ldl و hdl) آن ها بررسی شد. سپس، 2 بار در روز در یک لیوان حاوی 200 سی سی آب، یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی و یک قاشق غذاخوری سرکه ی سیب به آن ها داده شد. بعد از 4 هفته سطح چربی خون آن ها مجدداً ارزیابی شد و با استفاده از نرم افزار spss نسخه ی 20 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته ها: نتایج آزمون تی زوجی نشان داد که بعد از مداخله، میانگین و انحراف معیار تری گلیسرید قبل و بعد، به ترتیب 42/9 plusmn;164/56 و 79/8 plusmn;314/13 بود، میانگین و انحراف معیار کلسترول قبل و بعد، به ترتیب 58/13 + 256/8و 31/26 +137/7بود و میانگین و انحراف معیار کلسترول ldl قبل و بعد، به ترتیب 48/6+185/4و 25/07+120/43 بود که در هر سه مورد، کاهش معناداری را بعد از مداخله نشان می دهد؛ ولی میانگین hdl قبل 10/6 + 43/30و میانگین بعد آن 16/1+64/03بود که نشان دهنده ی افزایش معنادار آن بعد از مداخله است (0/001=p).نتیجه گیری: به نظر می رسد که اثر ترکیبی عسل و سرکه ی سیب، نقش بسیار موثری در کاهش چربی های مضر و افزایش چربی خوب در بیماران مبتلا به چربی خون بالا دارد.