|
|
|
|
تاثیر المعاملات الحراریة المختلفة على ترکیز الاکریل امید والخصائص الحسیة لخبز الصمون والخبز العربی فی سوریا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بوطه سوسن
|
|
منبع
|
jordan journal of agricultural sciences - 2015 - دوره : 11 - شماره : 1 - صفحه:307 -317
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
الاکریل امید، خبز الصمون، الخبز العربی، الحرارة.
|
|
آدرس
|
جامعة البعث, کلیة الهندسة الکیمیائیة والبترولیة, قسم الهندسة الغذائیة, سوریا
|
|
پست الکترونیکی
|
sawsnbouta@hotmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|