|
|
|
|
مقایسه پتانسیل قهوه ای شدن میوه برخی از ژنوتیپ های سیب ایرانی جهت معرفی برای صنایع فرآوری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جاودانی زهرا ,قاسم نژاد محمود ,حاج نجاری حسن ,بخشی داود
|
|
منبع
|
فنآوري توليدات گياهي - 1391 - دوره : 12 - شماره : 1 - صفحه:39 -49
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
قهوه ای شدن ,پلی فنول ها ,فرآوری حداقلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی
|
|
آدرس
|
دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر, ایران, دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|