بررسی تاثیر محلول‌پاشی عصاره ورمی‌کمپوست بر شاخص‌های رشد قارچ دکمه‌ای (agaricus bisporus)

قارچ دکمه‌ای به‌عنوان یک محصول تجاری در سرتاسر جهان پرورش داده می شود و به‌دلیل کیفیت غذایی مناسب و میزان بالای پروتئین جایگاه ویژه‌ای را در سبد غذایی مردم جهان به خود اختصاص داده است. رشد و تولید قارچ دکمه ای به‌میزان ذخایر عناصر غذایی کمپوست بستگی دارد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر غلظت های مختلف عصاره ورمی‌کمپوست (صفر، 25، 50، 75 و 100%) بر شاخص‌های رشد قارچ دکمه‌ای (تعداد قارچ، وزن فردی، عملکرد کل، وزن خشک، قطر کلاهک، طول پایه، سرعت محصول‌دهی، درصد نیتروژن، درصد پروتئین و کارآیی زیستی) بوده است. نتایج نشان داد که اضافه کردن غلظت‌های مختلف عصاره ورمی‌کمپوست به کمپوست، اثر معنی‌داری در سطح احتمال پنج درصد بر اغلب شاخص‌های رشد در قارچ دکمه‌ای داشت، اگرچه منجر به تاخیر معنی‌دار 1.8 تا 6.2 روز در زمان برداشت اولین چین شد. بهترین غلظت ورمی‌کمپوست 75% بود که منجر به تولید بیش‌ترین تعداد قارچ (312.5)، وزن فردی (21.6 گرم)، عملکرد کل (6.7 کیلوگرم در کیسه)، قطر کلاهک (6.1 سانتی متر)، و کارآیی زیستی (67.5%) گردید. بیش‌ترین درصد نیتروژن (5.4) و پروتئین (33.7) در تیمار 100% عصاره ورمی‌کمپوست مشاهده شد که اختلاف معنی‌داری با تیمار 75% نداشت.

Evaluation of the Effect of Vermicompost Extract Spray on Growth Indices of Button Mushroom (Agaricus bisporus)

Button mushroom (Agaricus bisporus) is grown as a commercial crop throughout the world. It is demonstrated that due to appropriate nutritional quality and high amount of protein button mushroom has special place in world’s population food basket. Growth and production of button mushroomdepend on the nutritionally sufficient of compost preparation. The aim of this study was to assess the effect of different concentrations of vermicompost extract (0, 25, 50, 75 and 100%) on growth parameters of button mushroom including number of mushroom, unitary weight, total yield, dry matter content, diameter of pileus, length of stipe, earliness, N percent, protein percent and biological efficiency. Results showed that the addition of different concentrations of vermicompost to compost had a significant difference on the most parameters (P<0.05), although there was a significant delay of 1.86.2 days in the harvesting time of the first flush. The best concentrations of vermicompost was 75%, resulting in the greatest number of mushroom (312.5), unitary weight (21.6g), total yield (6.7kg/bag), diameter of pileus (6.1cm) and biological efficiency (67.5%). The highest percentage of N (5.4) and protein (33.7) was found in 100% vermicompost, which had no significant difference with 75% treatment.