بررسی کمی و کیفی آفلاتوکسین های b1، b2، g1 و g2 در دو گونه قارچ آسپرژیلوس با روش hplc

آفلاتوکسین‌ها توسط گونه های خاصی از قارچ های جنس aspergillus تولید می شوند و در محصولات غذایی خطر همیشگی برای انسان و حیوان در نظر گرفته می شوند. در این پژوهش میزان تولید آفلاتوکسین های b1، b2، g1  و g2 در گونه‌های aspergillus flavusو aspergillus foetidus با روش hplc بررسی شده است. قارچ های یاد شده پس از جداسازی و خالص سازی، مورد شناسایی قرار گرفته و در 50 میلی لیتر محیط مایع pdb کشت، سپس در شرایط بهینه ی رشد، نگهداری و آفلاتوکسین های حاصل از آن ها استخراج گردیدند. مقدار 25 میلی لیتر از محیط حاوی آفلاتوکسین از فیلتر عبور داده شد و 10 میلی لیتر کلروفرم به آن اضافه گردید. فاز پایینی مخلوط حاصل در محیط خلاء حلال پرانی شد. باقیمانده در سه میلی لیتر متانول حل و فیلتر شد. در مرحله ی بعد مقدار 20 میکرولیتر از محیط حاوی آفلاتوکسین به دستگاه hplc تزریق و کروماتوگرام آن به دست آمد. بر اساس تحلیل داده ها، در گونه ی a. foetidus آفلاتوکسین های b1، b2 وg1  به ترتیب به میزان 71/8، 3/2 و 3/1 میلی گرم در روز 24، و آفلاتوکسین g2 به میزان 02/0 میلی گرم روز 20 پس از کشت در 50 میلی لیتر محیط pdb به بیشترین مقدار خود رسیدند. در گونه a. flavusآفلاتوکسین های b2 ,b1 و g2 به ترتیب به میزان  92/487، 46/18 و 57/8 میلی گرم در روز 20، و آفلاتوکسین g1 به میزان 49/126 میلی گرم در روز 24 پس از کشت در 50 میلی لیتر محیط pdb به بیشترین مقدار خود رسیدند. بیشترین توکسین تولید شده (92/487 میلی گرم) از نوع b1 در قارچ a. flavusو کمترین آن (02/0 میلی گرم) از نوع g2 در قارچ a. foetidus بوده است.