تاثیر مهارکننده های پروتیینی استخراج شده از دانه‌های ماش، نخود و گندم بر فعالیت آلفا- آمیلاز روده‌ای لاروهای سفیده ی‌ بزرگ کلم pieris brassicae l. (lep.: pieridae)

چکیدهسفیده ی بزرگ کلم با نام علمیpieris brassicae l. (lep.: pieridae) یک آفت مخرب همه جایی و گسترده ی چلیپاییان است. در این تحقیق، تاثیر عصاره‌های پروتیینی استخراج شده از دانه‌های ماش، نخود و دو رقم گندم شامل کویر و البرز بر فعالیت آلفا- آمیلاز روده‌ای لاروهای سن پنجم سفیده ی بزرگ کلم بررسی شد. عصاره ی‌ پروتیینی ارقام ذکر شده با استفاده از محلول 1/0 مولار nacl استخراج گردید. نتایج به دست آمده نشان دادند که تاثیر عصاره های استخراج شده بر فعالیت آلفا-آمیلاز وابسته به دز بود، به طوری که با افزایش دز مصرفی عصاره‌ها درصد مهار آنزیم نیز بیشتر شد. همچنین، در بالاترین غلظت عصاره ‌های ماش، نخود و ارقام البرز و کویر گندم (به ترتیب 64/1، 2، 1 و 1 میلی گرم بر میلی لیتر)، فعالیت آنزیم به ترتیب به میزان 16، 4، 51 و 55 درصد مهار شد. به علاوه تاثیرphروی مهار آنزیم به وسیله‌ی پروتیین های ارقام گندم نشان داد که بیشترین مهارکنندگی در 8= ph رخ می دهد که ph بهینه فعالیت آنزیم در شرایط آزمایشگاهی است. نتایج نشان دادند که ph روی مهار آلفا-آمیلاز این حشره توسط عصاره ی بذور گندم تاثیر معنی‌داری داشت. طبق نتایج، عصاره ی‌ استخراجی از بذور ارقام گندم نسبت به عصاره ی استخراج شده از نخود و ماش روی مهار این آنزیم در لاروهای سفیده ی بزرگ کلم تاثیر بیشتری داشت. بنابراین، پروتیین‌های موجود در ارقام گندم جهت شناسایی ساختمان و بررسی اختصاصی بودن آن‌ها برای آنزیم آلفا-آمیلاز آفات مختلف از پتانسیل خوبی برخوردار می‌باشند. واژه‌های کلیدی: آنزیم گوارشی، عصاره های پروتیینی، مهارکنندگی.