مقایسه میزان آگاهی مادران دارای فرزندان مدرسه‬رو در مناطق شهری برخوردار و غیربرخوردار شهر رشت از ارزش غذایی شیر و لبنیات و مصرف آنها

زمینه و هدف: هدف این تحقیق مقایسه آگاهی مادران دارای فرزندان مدرسه رو در مناطق شهری برخوردار و غیربرخوردار شهر رشت از ارزش غذایی و مصرف شیر و لبنیات است.روش کار: در این تحقیق توصیفی (علی- مقایسه ای) از 182 مادر دارای فرزند مدرسه رو (86 نفر ساکن در منطقه برخوردار و 96 نفر ساکن در منطقه غیربرخوردار) خواسته شد تا پرسشنامه دانش و آگاهی نسبت به ارزش غذایی شیر و لبنیات را تکمیل کنند، داده های بدست آمده با آزمون t استیودنت برای گروه های مستقل، آزمون تحلیل واریانس یکراهه (anova)، همبستگی پیرسون و تحلیل رگرسیون با استفاده از spss-16 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته ها: بین مادران ساکن در منطقه برخوردار و غیربرخوردار به لحاظ دانش در خصوص شیر و لبنیات تفاوت معنیداری وجود دارد (0.01>p). دانش مادران دارای سطوح تحصیلی مختلف در خصوص شیر و لبنیات با یکدیگر تفاوت معناداری داشت (0.01>p). بین متغیرهای سه گانه تحقیق (سن، مدت ازدواج و تعداد فرزند) و دانش مادران درباره ارزش غذایی شیر و لبنیات رابطه مثبت و معنی دار وجود دارد (0.01>p). همچنین نتیجه تحلیل رگرسیون نشان داد که متغیر سن توانسته واریانس مربوط به دانش مادران درباره ارزش غذایی شیر و لبنیات را در مشارکت کنندگان تحقیق را پیش بینی کند.نتیجه گیری: از آنجایی که عادات و الگوهای تغذیه ای شکل گرفته در سنین خردسالی در رفتارهای صحیح تغذیه ای در سالهای بعد تاثیر میگذارد و دانش و نگرش مادران نقش بسیار مهمی در انتقال عادات تغذیه ای سالم یا ناسالم به ویژه در زمینه مصرف شیر و لبنیات دارند، ضرورت برنامه های آموزش به مادران در خصوص عادات تغذیه مناسب خصوصاً مصرف شیر و لبنیات بیش از پیش مورد تاکید قرار میگیرد تا ضمن شکل گیری عادتهای تغذیه ای سالم از دوران کودکی و نوجوانی ارتقاء تندرستی نسل آینده نیز بیشتر تامین شود.

knowledge of mothers with school-age children on nutritional value of milk and dairy products in wealthy and poor urban areas of rasht

background & objectives: the aim of this study was to compare knowledge of mothers with school-age children on nutritional value and consumption of milk and dairy products in wealthy and poor urban areas of rasht city.methods: in this casul-comparision study 182 mothers with school-age children (86 from wealthy and 96 from poor urban areas) were asked to complete a questionnaire of knowledge on nutritional value of milk and dairy. obtained data were analyzed by student t for independent samples, anova, pearson correlation and regression analysis using spss-16 software.results: there is significant difference in knowledge about milk and dairy between mothers living in wealthy and poor regions (p<0.01). knowlede of the women with different educational levels on milk and dairy products was significantly different (p<0.01). there are significant positive correlations between the three study variables (age, marriage, and number of children) and mothers’ knowledge on nutritional value of milk and dairy products (p<0.01). the result of regression analysis showed that the age can predict variance of the mothers’ knowledge on nutritional value of milk and dairy products.conclusions: since nutritional habits and patterns formed in childhood affect the nutritional behaviors in later years, and knowledge and attitude of mothers have important role in transfering of healthy/unhealthy nutritional habits especially on milk and dairy products consumtion; the necessity of training programs of mothers about proper eating habits, especially milk and dairy products is emphesized. this will help to build healthy nutritional habits from childhood and promote the wellbeing of future generations.