بررسی تاثیر یک برنامه آموزش تغذیه سالم بر خودکارآمدی در رفتار تغذیه ‬ای دانش‬ آموزان دختر در مدارس راهنمایی شهر شیراز، ایران، کاربردی از مدل پرسید

زمینه و هدف: در چند دهه اخیر عوامل ناتوانی و مرگ های زودرس از بیماریهای عفونی واگیردار به بیماریهای مزمن و تحلیل برنده تغییر یافته است، تغییرات در رژیم غذایی عامل مهم انتقال بیماری از واگیر به غیرواگیر است. پیشگیری اولیه از این بیماری ها از طریق مداخلات بر روی عادات و سلیقه های غذایی از دوران کودکی امکان پذیر می باشد، با توجه به کمبود مطالعات، مطالعه حاضر با هدف تاثیر یک برنامه آموزش تغذیه سالم بر خودکارآمدی دانشآموزان دختر در مدارس راهنمایی شهر شیراز، ایران، با استفاده از مدل پرسید تدوین یافته است.روش کار: مطالعه حاضر از نوع مداخله ای و نیمه تجربی بود، 217 دانش آموز از مدارس دخترانه هر چهار ناحیه شیراز به روش نمونه گیری طبقه بندی خوشه ای انتخاب شدند و به صورت تصادفی و در دو گروه آزمایش (104نفر) و شاهد (105نفر) تخصیص یافتند. ابزار پژوهش یک پرسشنامه پژوهشگر ساخته بود که به صورت خودایفا اجرا گردید. ضریب آلفای کرونباخ برای سازه خودکارآمدی 0.80 به دست آمد. داده های پژوهش قبل و بعد از مداخله در گروه های مورد مطالعه، با استفاده از پرسشنامه مذکور جمع آوری گردید. مداخله آموزشی برای گروه آزمایش از طریق سخنرانی، بحث در گروه های کوچک، پمفلت، کتابچه آموزشی و پرسش و پاسخ اجرا شد. داده ها در نرم افزار spss-18 با استفاده از آزمون های آماری آنالیز داده های مکرر و تی زوجی آنالیز شد.یافته ها: میانگین تغییرات خودکارآمدی (p<0.0001) در گروه مداخله پس از اتمام دوره آموزشی افزایش معناداری را نشان داد.نتیجه گیری: موفقیت آمیز بودن این مطالعه نشان داد که مداخله آموزشی مبتنی بر مدل پرسید در بهبود خودکارآمدی رفتار تغذیه ای دانش آموزان موثر بوده است، از این رو استفاده از این مدل برای طراحی مداخلات آموزشی پیشگیری کننده مناسب به نظر می رسد.

Effect of a Healthy Nutrition Education Program on Self-Efficacy in Dietary Behavior among Female Students of Guidance School in Shiraz, Iran: Application of PRECEDE Model

Background objectives: In recent decades, causes of disability and early deaths have changed from communicable and infectious diseases to chronic and degenerative diseases. Changes in dietary are important factors in transforming disease from communicable to noncommunicable. The primary prevention of diseases cloud be possible by changes in dietary habits at childhood. The current study aims to investigate the effects of a nutrition education program on selfefficacy of female students in secondary schools in Shiraz based on Precede Model.Methods: The current study was a semiexperimental and interventional research in which 217 students were selected from female schools of 4 districts in Shiraz using stratified cluster sampling method and randomly categorized into experimental (104 cases) and control groups (105 individuals). A researcher made questionnaire was used as a research tool and filled out as selfplayed. Cronbach`s alpha; coefficient for self efficacy was 0.80. Data were collected before and after intervention for both groups using the mentioned questionnaire. The educational intervention was performed for experimental group as lecture, discussion in small groups, pamphlet, training brochure and question and answer. Data were analyzed by repeated measures, paired t.test using SPSS version 18 software.Results: The average changes of self efficacy (p<0.0001) were significantly increased for intervention group after training period.Conclusion: The success in this study has shown that training intervention based on PERCEDE model has improved efficiency of nutritional behavior of students. Accordingly, use of this model is appropriate for designing preventive training interventions.