|
|
اثر سطوح مختلف پودر کرم خاکی (Eisenia Fetida) بر عملکرد و کیفیت گوشت ران و سینه در جوجه های گوشتی
|
|
|
|
|
نویسنده
|
غلامی حمید ,شمس شرق محمود ,ضرابی مهدی ,زره داران سعید
|
منبع
|
تحقيقات توليدات دامي - 1395 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:63 -75
|
|
|
چکیده
|
آزمایش حاضر به منظور تعیین اثر سطوح مختلف پودر کرم خاکی (eisenia fetida) بر عملکرد و کیفیت گوشت ران و سینه در جوجه های گوشتی انجام شد.بدین منظور از یک طرح کاملاً تصادفی با چهار سطح پودر کرم خاکی (صفر، 2، 4 و 6 درصد) با استفاده از 96 قطعه جوجه نر یک روزه سویه تجاری راس 308 استفاده شد. برای هر تیمار آزمایشی، 4 تکرار و در هر تکرار 6 قطعه جوجه در نظر گرفته شد. در پایان آزمایش (42 روزگی) از هر تکرار دو قطعه جوجه کشتار و پس از تفکیک لاشه، جهت بررسی فراسنجه های کیفیت گوشت ران و سینه (اندازه گیری شاخص تیوباربیوتریک اسید (tba)، ظرفیت نگهداری آب، ph و رطوبت گوشت) یک روز و یک ماه پس از کشتار به فریزر منتقل شدند.نتایج نشان داد که استفاده از سطح 2 درصد پودر کرم خاکی در مقایسه با جیره شاهد و 6 درصد پودر کرم خاکی به طور معنی داری سبب افزایش وزن بدن و مصرف خوراک شد (p<0/05)، در حالی که اثر معنی داری بر ضریب تبدیل خوراک نداشت. شاخص تیوبار بیوتریک اسید گوشت سینه جوجه های تغذیه شده با سطح 2 درصد پودر کرم خاکی به صورت معنی داری کمتر از سایر گروه ها بود (p<0/05).با افزایش زمان نگهداری، مقدار tba افزایش و میزان ph و ظرفیت نگهداری آب کاهش یافت. کمترین و بیشترین مقدار شاخص tba به ترتیب یک روز و یک ماه پس از کشتار مشاهده شد. نتایج آزمایش حاضر نشان داد که استفاده از 2 درصد پودر کرم خاکی سبب افزایش وزن نهایی، مصرف خوراک و بهبود کیفیت گوشت سینه در جوجه های گوشتی می شود.
|
کلیدواژه
|
پودر کرم خاکی، جوجه گوشتی، عملکرد، کیفیت گوشت ران و سینه
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم دامی, گروه تغذیه دام و طیور, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم دامی, گروه تغذیه دام و طیور, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده علوم و فنون نوین, گروه مهندسی علوم زیستی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم دامی, ایران
|
پست الکترونیکی
|
zereh2s@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of different levels of earthworm meal (Eisenia fetida) on performance and breast and thigh meat quality of broiler chickens
|
|
|
Authors
|
Gholami H. ,Shams Shargh M. ,Zarabi M. ,Zerehdaran S.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|