|
|
اثر افزودن فیتاز میکروبی و پلی اتیلن گلیکول به جیره حاوی سورگوم بر عملکرد رشد و ثبات اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سقائی علیرضا ,شکوری داریوش
|
منبع
|
تحقيقات توليدات دامي - 1395 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:53 -62
|
|
|
چکیده
|
این آزمایش جهت بررسی اثر فیتاز میکروبی و پلی اتیلن گلیکول در جیره حاوی سورگوم بر عملکرد و ثبات اکسیداتیو گوشت جوجههای گوشتی انجام شد. از 400 قطعه جوجه یکروزه سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار استفاده شد. تیمارها شامل جیره حاوی ذرت بدون افزودنی (شاهد)، جیره حاوی سورگوم بدون افزودنی یا مکمل شده با فیتاز (ftu/kg 500)، پلی اتیلن گلیکول (g/kg 1) و مخلوط آنها بودند که طی یک دوره 42 روزه به پرندگان تغذیه شدند. نمونهبرداری از محتویات گوارشی و لاشه به دنبال کشتار در روز 24 صورت گرفت. مطابق نتایج، افزایش وزنِ مشابه جوجهها در اثر سورگوم بدون افزودنی (3/2410 گرم) با شاهد (5/2442 گرم) و بهبود آن به وسیله مواد افزودنی مشاهده شد(p<0/01) . ph شیرابه سنگدان و خاکستر استخوان درشتنی جوجههای تغذیه شده با جیره حاوی سورگوم در اثر فیتاز یا پلی اتیلن گلیکول افزایش یافت (p<0/05). میزان مالوندیآلدئید گوشت سینه و ران در اثر جیره حاوی سورگومِ بدون افزودنی (به ترتیب 22/0 و mg/kg 25/0) و فیتاز (به ترتیب 28/0 و mg/kg 33/0) در مقایسه با شاهد (به ترتیب 34/0 و mg/kg 40/0) کاهش یافت (p<0/001). فیتاز نسبت به شاهد هزینه خوراک را کاهش (15340 در مقابل 16701 ریال) و سود ناخالص را افزایش (20610 در مقابل 15593 ریال) داد (p<0/05). مطابق این یافته ها، سورگوم به خوبی می تواند جایگزین ذرت در جیره جوجه های گوشتی شده و استفاده از فیتاز و یا پلی اتیلن گلیکول باعث بهبود اثرات تغذیهای آن می شود، اما برای حفظ ثبات اکسیداتیو گوشت و اقتصادی بودن پرورش استفاده از فیتاز بهتر است.
|
کلیدواژه
|
پلی اتیلن گلیکول، ثبات اکسیداتیو گوشت، جوجه گوشتی، سورگوم، فیتاز
|
آدرس
|
دانشگاه محقق اردبیلی, دانشکده علوم کشاورزی, گروه علوم دامی, ایران, دانشگاه محقق اردبیلی, دانشکده علوم کشاورزی, گروه علوم دامی, ایران
|
پست الکترونیکی
|
mdshakory@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of adding a microbial phytase and polyethylene glycol to sorghum based diet on growth performance and meat oxidative stability of broiler chickens
|
|
|
Authors
|
Saghghaei A. R. ,Shakouri M. D.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|