اثرات اسید آمینه متیونین و پودر سیر روی اجزای مختلف لاشه جوجه های گوشتی

در این تحقیق اثرات اسید‌آمینه متیونین و پودر سیر روی تولید لاشه و ترکیب آن مورد بررسی قرار گرفت. 540 قطعه جوجه‌ گوشتی یکروزه در قالب طرح کاملاً تصادفی در یک آزمایش فاکتوریل 3×3 در 9 تیمار و 4 تکرار با جیره‌های دارای سطوح مختلف متیونین شامل پایه (بدون متیونین افزودنی)، جیره نرمال درسطح nrc و جیره دارای متیونین در سطح 135% nrc و سطوح مختلف آنتی‌بیوتیک ویرجینیامایسین تغذیه شدند. نتایج به‌دست آمده نشان داد که افزودن متیونین در سطح 135% nrc به جیره‌ها موجب افزایش وزن گوشت سینه شد (01/0p < ). افزودن پودر سیر به جیره در مقایسه با شاهد منفی، گوشت سینه را بطور معنی‌داری (05/0p < ) افزایش اما موجب کاهش معنی‌دار در چربی بطنی شد (01/0p < ). از لحاظ اثرات متقابل متیونین و آنتی بیوتیک، بالاترین تولید چربی بطنی مربوط به تیمار دارای متیونین در سطح nrc و ویرجینیامایسین بوده و کمترین چربی بطنی مربوط به جیره پایه + پودر سیر بود (05/0p < ). اثرات متقابل متیونین و آنتی بیوتیک روی درصد وزن ران معنی‌دار بود (05/0p < ) و جیره‌های حاوی متیونین در سطح nrc + پودر سیر دارای بالاترین عملکرد بودند. استنتاج نهایی این است که استفاده از متیونین و پودر سیر به‌تنهایی و یا در ترکیب با یکدیگر موجب بهبود کیفیت لاشه می‌شود.