اثر افزودن پودر نعناع فلفلی بر عملکرد، سیستم ایمنی و فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی در شرایط القای آسیت

این آزمایش به منظور بررسی اثر افزودن پودر نعناع فلفلی بر عملکرد، سیستم ایمنی و فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی در شرایط القای آسیت انجام شد. تعداد 600 قطعه جوجه‌ گوشتی نر راس در قالب طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار و پنج تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1 گروه شاهد مثبت (بدون القای آسیت و بدون افزودن آنتی‌اکسیدان)، 2 گروه شاهد منفی (القای آسیت بدون افزودن آنتی‌اکسیدان)، 3 گروه ویتامین c (القای آسیت همراه با 400 میلی‌گرم در کیلوگرم جیره)، 4 گروه ویتامین e (القای آسیت همراه با 200 میلی‌گرم در کیلوگرم جیره)، 5 و 6 به ترتیب سطوح یک و دو درصد پودر نعناع فلفلی همراه با القای آسیت بودند. برای القای آسیت از روز 15 آزمایش آب حاوی 1200 میلی گرم در لیتر سدیم (سه گرم در لیتر نمک طعام) در اختیار جوجه‌ها قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی متاثر از القای آسیت به طور معنی‌دار کاهش یافت (0.05>p). استفاده از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویتامین c، ویتامین e  و همچنین پودر نعناع فلفلی در سطح یک درصد منجر به بهبود صفات مذکور شد (0.05>p). در نتیجه القای آسیت، نسبت بطن راست به کل بطن تمایل به معنی‌داری نشان داد (0.08=p). القای آسیت منجر به کاهش پاسخ ایمنی سلولی شد (0.05>p) و تیمارهای ‌آنتی‌اکسیدانی به ویژه ویتامین c منجر به بهبود آن شد. به طور کلی نتایج نشان داد که در شرایط آسیت القا شده، استفاده از پودر نعناع فلفلی به میزان یک درصد، نتایج مثبت مشابه با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویتامینی بر عملکرد و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی دارد.

effect of adding mentha piperita powder on performance, immune system, and blood parameters of broilers under ascites induction conditions

introduction: increasing the growth rate has made broilers susceptible to environmental stresses and has reduced the bird’s ability to confront oxidative stresses and has increased the incidence of metabolic diseases, especially ascites syndrome. oxidative stress is caused by an imbalance between the production of free radicals in the body and antioxidant defense mechanisms and it is one of the effective factors in increased pulmonary blood pressure. peppermint with the scientific name of mentha piperita stimulates growth and immune response and in addition to antibacterial and antifungal effects, it has antioxidant properties. the most important constituents of this plant are menthol, menthone, and methyl acetate, which in low concentrations, dilate blood vessels and reduce the production of malondialdehyde. this experiment was performed to evaluate the effects of adding peppermint powder on the performance, immune response, and blood parameters of broilers under ascites induction conditions.materials and methods: after preparing the dry powder of the peppermint plant, the amount of essential oils was extracted using a clevenger apparatus, and the active substances, volatile and phenolic compounds were measured using a gcmass spectrometry. 600 male ross broilers were used in a completely randomized design with six treatments, five replications, and 20 chicks per experimental unit from 10 to 42 days of age. diets were adjusted based on the nutritional needs of the ross strain. experimental treatments were included: 1) positive control (without induction of ascites and without adding the antioxidant), 2) negative control (induction of ascites without adding the antioxidant), 3) vitamin c (induction of ascites with 400 mg/kg diet), 4) vitamin e (induction of ascites with 200 mg/kg diet), 5) and 6) levels of one and two percentages of peppermint powder with induction of ascites, respectively. to induce ascites, chickens were given water containing 1,200 mg/l sodium (3 g/l nacl) from day 15 of the experiment. during the experimental period, performance traits (body weight and feed intake) were recorded and on day 38 of the experiment, two blood samples from each replication were taken to measure blood parameters (glucose, total protein, albumin, cholesterol, triglyceride, highdensity lipoprotein (hdl) and lowdensity lipoprotein (ldl)). at the end of the experiment, two chicks of each replication were slaughtered to measure immune organs. the ratio of the right ventricle to the total ventricle (rv / tv) was also considered to be an anatomical indicator of ascites. to measure the humoral immune response, 10 % srbc suspension solution was injected intravenously, and to measure the cellular immune response, 0.1 ml of phytohemagglutinin was injected between the toes of the bird’s right toes.