تاثیر پرتو الکترون و بخار آب با فشار پایین بر بهبود ارزش تغذیه‌ای پودر هسته خرما برای نشخوارکنندگان

آزمایش حاضر با هدف بررسی تاثیر عمل‌آوری با پرتو الکترون (پرتو) و بخار آب با فشار پایین (بخار) بر ارزش تغذیه‌ای پودر هسته خرما برای نشخوارکنندگان انجام شد. ابتدا پودر هسته خرما با پرتو الکترون در دوزهای صفر، 25، 50، 75، 100 و 125 کیلوگری پرتودهی شد. سپس بخشی از هسته‌های خرمای پرتودهی شده با بخار آب (134 درجه سلسیوس به مدت 40 دقیقه) عمل‌آوری شدند. هضم و تخمیر آزمایشگاهی پودر هسته خرما با استفاده از روش تولید گاز و هضم دو مرحله‌ای اندازه‌‌گیری شد. در مقایسه با گروه شاهد، پرتودهی با الکترون یا بخار آب منجر به کاهش درصد ndf و adf (p<0/05)، افزایش معنی‌دار پتانسیل و نرخ تولید گاز، عامل تفکیک، ماده آلی واقعاً تجزیه شده و قابلیت هضم ماده خشک،ndf  و adf هسته خرما شد (0/05>p) و تیمار 100 کیلو‌گری بهترین عملکرد را داشت (0/05>p). در کل، عمل‌آوری هسته خرما با بخار آب یا پرتو الکترون به تنهایی باعث بهبود ارزش تغذیه‌ای هسته خرما شد، اما در مقایسه با شاهد، عمل‌آوری با بخار بعد از پرتودهی (اثر متقابل) تاثیر افزایشی معنی‌داری نداشت. لذا، نتایج آزمایش حاضر به این موضوع اشاره دارد که پرتودهی به ‌تنهایی بخش زیادی از ظرفیت ممکن برای بهبود ارزش تغذیه‌ای هسته خرما را به خود اختصاص داده است و استفاده از بخار آب پس از پرتودهی نتوانسته ‌است تاثیر بیشتری داشته باشد.

Influence of electron beam and low-pressure steam on the improvement of the nutritional value of date kernel powder for ruminants

The present experiment was conducted to investigate the effect of the electron beam (beam) and lowpressure steam (steam) treatments on the nutritional value of date kernel powder for ruminants. At first, date kernel powders were irradiated with the beam at doses of 0, 25, 50, 75, 100, and 125 KGy. A part of the irradiated date kernels was then treated with steam (134 ᵒC, 40 min.). Digestion and fermentation of date kernel powder were measured using gas production and twostep digestion techniques. Compared to the control, beam or steam resulted in a decrease in NDF and ADF percentages (P<0.05), a significant increase in potential and rate of gas production, partitioning factor, truly degradable organic matter, and in vitro digestibility of dry matter, NDF, and ADF of date kernel (P<0.05), and the 100 KGy had the best performance (P<0.05). Overall, the treatment with steam or electron beam alone improved the nutritional value of the date kernel, but treatment with steam after beam did not have a positive additive effect. Therefore, the results of the present experiment indicate that beam alone has a great capacity for improving the nutritional value of the date kernel, and the use of steam after the beam has failed to make more improvement.