اثر منابع مختلف سلنیوم جیره غذایی و دمای نگهداری بر افزایش ماندگاری تخم بلدرچین ژاپنی

این آزمایش به منظور بررسی اثر منابع مختلف سلنیوم جیره غذایی به همراه ویتامین e بر کیفیت تخم‌ بلدرچین انجام شد. پرنده ها جیره هایآزمایشی را به مدت هشت هفته تغذیه کردند. تخم های بلدرچین در پایان دوره خوراک دهی جمع آوری و به مدت 15 و 30 روز در دو دمای c°5 یا c°22 نگهداریو از لحاظ کیفیت داخلی تجزیه شدند. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به روش فاکتوریل2×3 با چهار تکرار و 24 تخم در هر تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایششامل سه نوع جیره غذایی (پایه، 4/0 میلی گرم سلنیوم معدنی (سلنیت سدیم) و 120 میلی گرم ویتامین e ، و 4/0 میلی گرم سلنیوم آلی (سلپلکس) و 120 میلی گرم ویتامین e در کیلوگرم جیره) و دو دمای نگهداری (c°5 و c°22) بودند. صفات کیفی تخم شامل کاهش وزن تخم، ارتفاع و ph سفیده، واحدهاو، شاخص زرده، ph زرده و مالونیل آلدئید زرده اندازه گیری شد. افزودن هر دو منبع آلی و معدنی سلنیوم در جیره غذایی سبب کاهش درصد افت وزن تخم، افزایشارتفاع سفیده، واحد هاو و شدت رنگ زرده در مقایسه با گروه شاهد شد (05/0pp). شاخص واحد هاو بعد از 30 روز نگهداری در دمای c°5(4/80) نسبت به دمای c°22 (5/77)به طور معنی داری بیشتر بود. درصد افت وزن و ph سفیده در دمای c°5 (به ترتیب 6/1 و 7/8) نسبت به دمای c°22 (به ترتیب 3/7 و 3/9) کاهشنشان داد (05/0>p). افزودن سلنیوم به جیره غذایی با بهبود کیفیت سفیده و کاهش پراکسیداسیون چربی زرده سبب ماندگاری بیشتر تخم بلدرچین در دوره نگهداری می شود.