اثر تنش گرمایی القایی بر برخی از شاخص‌های کیفیت تخم در مرغان تخم‌گذار تجاری

تولید تخم‌مرغ با کیفیت در پویایی صنعت تخم‌مرغ تاثیر زیادی دارد و کیفیت پوسته در تعیین کیفیت تخم‌مرغ اهمیت بالایی دارد و به عوامل متعددی نظیر، نژاد، سن، تغذیه، دوره‌ی تولید، تولک بری، بیماری و استرس‌ها و به‌ویژه تنش گرمایی بستگی دارد. با توجه به اهمیت موضوع در این مطالعه اثرات تنش گرمایی بر برخی از شاخص‌های کیفیت تخم‌مرغ در مرغان تخم‌گذار تجاری بررسی شد. این مطالعه روی 80 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن سفید (های‌لاین w-36) در دو گروه تیمار و شاهد با شرایط تغذیه و نگه‌داری مشابه انجام گرفت و القای تنش گرمایی از طریق افزایش دمای محیط گروه تیمار صورت گرفت. در طول دوره‌ی تولید، تخم‌مرغ‌های تولید شده در هر گروه به طور جداگانه جمع‌آوری شدند و هر هفته تعداد 20 نمونه تخم‌مرغ به‌صورت تصادفی از میان آن‌ها انتخاب گردید تا سنجش شاخص‌های کیفی صورت گیرد. نتایج این مطالعه کاهش معنی‌دار (0/05>p) در وزن، اندازه، وزن پوسته و ضخامت پوسته‌ی تخم‌مرغ‌های تولیدی در شرایط تنش گرمایی را نشان داد. درصد خاکستر و درصد کلسیم پوسته‌ی تخم‌مرغ‌های تولیدی نیز در گروه تیمار نسبت به گروه شاهد به طور معنی‌داری کمتر بود؛ همچنین با طولانی‌تر شدن دوره‌ی تنش گرمایی، تاثیر آن بر شاخص‌های کیفی نیز تشدید گردید. در مجموع نتایج این مطالعه آثار تنش گرمایی را به‌عنوان یکی از تنش‌های رایج در فارم‌های مرغ تخم‌گذار بر کاهش شاخص‌های کیفی تخم‌مرغ‌های تولیدی نشان داد.