بررسی فراوانی تولید آنزیم آلفا-آمیلاز درمیکروارگانیسم های غربالگری شده از ایران وجدایه های باسیلوس مراکز کلکسیون میکروبی ایران

آلفا-آمیلاز به عنوان آنزیم هیدرولیزکننده نشاسته، در صنایع غذایی و تولید اتانول و سوخت زیستی از اهمیت فراوانی برخوردار است.  هدف از این پژوهش بررسی تولید آنزیم آلفا-آمیلاز در میکروارگانیسم‌های تولید کننده آنزیم آمیلاز از مناطق مختلف ایران و مراکز کلکسیون میکروبی ایران می باشد. از بین 331 جدایه غربالگری شده، تعداد 183 جدایه دارای فعالیت آمیلازی بودند.  دو سویه جداسازی شده از خاک کشاورزی با نام agr228  و agr91 دارای حداکثر نسبت سطح هاله به کلنی بودند. همچنین همه سویه متعلق به مراکز کلکسیون میکروبی فعالیت آمیلازی نشان دادند که از آن بین دو سویه   ptcc-1732 و ptcc-1156  بالاترین فعالیت را نشان دادند.  میزان آمیلاز تولیدی در  ptcc-1732  و agr228 به ترتیب    20.5 و 11.18 واحد در میلی لیتر برآورد گردید. بیشینه فعالیت آنزیم آمیلاز از باکتری ptcc-1732 در دمای 80  درجه سانتی گراد و ph برابر با 10 می‌باشد. در مورد جدایه agr228 حداکثر فعالیت در دمای 60 درجه سانتی گراد و  ph  برابر با 8 اندازه‌گیری شد.

investigating the frequency of î±-amylase enzyme production in microorganisms screened from iran and iranian microbial collection centers

as a starch hydrolyzing enzyme, α-amylase is important in the food industry and ethanol and biofuel production. this research aims to investigate the production of α-amylase enzyme in microorganisms from different regions of iran and microbial collection centers of iran. the results showed that 183 out of 331 isolates screened had α-amylase activity. of these, two strains isolated from agricultural soil, named agr228 and agr91, had the maximum halo-to-colony ratio. in addition, all the strains belonging to the microbial collection centers showed amylase activity, of which ptcc-1732 and ptcc-1156 showed the highest activity. the amount of amylase produced in ptcc-1732 and agr228 was estimated to be 20.5 and 11.18 units/ml, respectively. the maximum activity of the amylase enzyme from ptcc-1732 is at 80°c, and  ph 10. in the case of agr228, the maximum activity was measured at 60°c, and  ph 8.