ترکیبات فنولی گیاهی : سامانه های نانو تحویل برای بهبود پتانسیل آن‌ها در کاربردهای غذایی و زیست‌پزشکی

ترکیبات فنولی در طبیعت همه جا وجود دارند و به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی منحصر به فرد و کاربرد صنعتی گسترده آنها توجه تحقیقاتی زیادی را به خود جلب کرده اند. این ترکیبات فنولی یکی از پرشمارترین و فراگیرترین گروه های متابولیت های گیاهی را تشکیل می دهند و دارای مزایای متعددی برای سلامت انسان هستند. با این حال، فراهمی زیستی کم پلی فنول ها چالش بزرگی در اثربخشی درمانی آن ها است. نانوفناوری یک حوزه نوظهور علم است و مفاهیم نانوفناوری برای کاربردهای بالقوه در صنایع غذایی و زیست پزشکی مورد مطالعه قرار گرفته است. نانوذرات به دلیل اندازه و سایر خواص فیزیکوشیمیایی، ویژگی‌های خاص و عملکرد بهتری دارند. نانوفناوری زمینه امیدوارکننده‌ای است که می‌تواند چالش‌های ترکیبات فنولی را برطرف سازد و منجر به بهبود فراهمی زیستی و دارورسانی هدفمند و رهاسازی پایدار آنها گردد، در حالی که دوز داروی مورد نیاز را نیز کاهش می‌دهد. این بررسی با تکیه بر ترکیبات گیاهی، مروری دارد بر طبقه بندی شیمیایی، متابولیسم و فراهمی زیستی این ترکیبات و همچنین توضیح مختصری برای سامانه های نانو تحویل آن ها برای بهبود پتانسیل شان در کاربردهای غذایی و زیست پزشکی ارائه می کند.

plant phenolic compounds: nano-delivery systems to improve their potential in food and biomedical applications

phenolic compoundes are present in nature and have gained extensive research attention because of their unique physiochemical properties and widespread industrial use. these phenolic compoundes are one of the most numerous and ubiquitous groups of plant metabolites and have many benefits for human health. however, low bioavailability of polyphenols is a big challenge in their therapeutic and nutritional effectiveness. nanotechnology is an emerging field of science, and nanotechnological concepts have been studied for potential applications in the food and biomedical industry. nanoparticles have specific characteristics and better functionality, thanks to their size and other physicochemical properties. nanotechnology can overcome challenges of phenolic compoundes and lead to improved bioavailability and targeted drug delivery and sustained release of   them, while also reducing the required drug dose. based on plant phenolic compoundes, this study reviews the chemical classification, metabolism and bioavailability of these compounds and also provides a brief description for nano-delivery systems of them to improve their potential in food and biomedical applications.