اثر عصاره فلفل بر تولید کوآنزیم q10 توسط gluconobacter japonicus fm10

کوآنزیم q10 جزیی از زنجیره تنفسی است که با انتقال الکترون، سبب تولید انرژی می گردد. امروزه به دلیل تقاضای روزافزون کوآنزیم q10، تولید آن رو به افزایش است. در این پژوهش اثر عصاره حاوی کارتنوئید استخراج شده از فلفل دولمه ای به عنوان یک پیش ساز جهت افزایش تولید کوآنزیم q10 توسط gluconobacter japonicus fm10 بررسی شد. بدین منظور ابتدا کارتنوئید کل موجود در چهار رنگ فلفل دولمه ای استخراج و سپس حداقل غلظت بازدارنده رشد این عصاره ها اندازه گیری شد. در مرحله بعد، اثر عصاره ها بر تولید کوآنزیم q10 در دو فاز رشد سکون و لگاریتمی به صورت مجزا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که تولید کوآنزیم q10 در حضور عصاره فلفل دولمه ای افزایش پیدا کرد (4.1 میلی گرم در لیتر در حضور عصاره فلفل دولمه ای قرمز). در واقع 1.5 برابر بیش از زمانی که هیچ عصاره ای افزوده نشد. افزودن عصاره فلفل قرمز در فاز لگاریتمی نیز سبب افزایش کوآنزیم  q10 تا 4.9 میلی گرم بر لیتر شد در حالی که افزودن آن در فاز سکون بر تولید کوآنزیم  q10اثری نداشت. از اینرو می توان نتیجه گرفت که کارتنوئیدهای موجود در عصاره فلفل با تاثیر بر رشد سلولی و افزایش آن سبب افزایش تولید کوآنزیم q10 می شود. بنابرین، می توان عصاره کارتنوئیدی فلفل دولمه ای را به عنوان پیش ساز مناسبی جهت افزایش تولید کوآنزیم q10 معرفی کرد.

the effect of pepper extract on coenzyme q10 production by gluconobacter japonicus fm10

coenzyme q10 (coq10) is a component of the respiratory chain that is responsible for generating energy by transmitting electrons. today, due to the increasing demand for coq10, its production is increasing. in this study, the effect of extract containing of carotenoid from bell pepper as a precursor was investigated on coq10 production by gluconobacter japonicus fm10. for this purpose, at first the total carotenoid was extracted from four colors of bell peppers and then the minimum inhibitory concentration of these extracts was measured. in the next step, the effect of extracts was investigated on coq10 production in two phases of the exponential and stationary. the results showed that coq10 production was increased in the presence of the bell pepper extract (4.1 mg / l in the presence of red bell pepper extract). in fact, 1.5 times more than when no extract was added. adding red pepper extract in the exponential phase also increased coq10 to 4.9 mg / l, while adding it in the stationary phase did not affect coq10 increasing. therefore, it can be concluded that the carotenoid in bell pepper extract increase the production of coq10 by affecting cell growth and increasing it. therefore, the carotenoid-extract of bell pepper can be introduced as a suitable precursor to increase coq10 production.