|
|
|
|
پژوهشی درباره مصرف مواد خوراکی در رساله‌های برجای مانده آشپزی از روزگار صفویه: مطالعه موردی کارنامه و ماده الحیوه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرخی یزدان ,محمدی مرتضی
|
|
منبع
|
تحقيقات تاريخ اقتصادي ايران - 1395 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:91 -107
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خوراک؛ مواد غذایی؛ شیوه تغذیه؛ رساله آشپزی؛ صفویه
|
|
آدرس
|
دانشگاه پیام نور, گروه تاریخ, ایران, دانشگاه پیام نور, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
y_farrokhi@pnu.ac.ir، yazdanfarrokhi@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|