بررسی تامین تعادل انرژی و نیازهای تغذیه‌ای (درشت‌مغذی‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی) دانشجویان نظامی

اهداف: رژیم غذایی و محتوای آن یکی از مهم‌ترین عوامل اثرگذار بر عملکرد جسمانی و کارایی اجرای وظایف شغلی در دانشجویان نظامی است. از این‌رو، تحقیق حاضر با هدف مقایسه محتوای رژیم غذایی و نیازهای تغذیه‌ای و جسمانی دانشجویان افسری و ارائه راه کارهای مناسب تغذیه‌ای انجام شد.مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر از نوع توصیفی-پیمایشی است که جامعه آن دانشجویان افسری دانشگاه امام علی (ع) در سال 1399 بود. 120 نفر به صورت نمونه‌گیری تصادفی انتخاب شدند. به منظور ارزیابی متغیرهای مورد مطالعه از پرسش‌نامه تواتر غذایی (دارای یادآمد غذایی 24 ساعته) و پرسش‌نامه فعالیت بدنی در سه روز و نرم‌افزار n4 food processor استفاده شد. داده‌های به‌دست‌آمده با استفاده از آزمون تی در نرم‌افزار spss 20 در سطح معناداری کمتر از 0/05 تجزیه و تحلیل شدند.یافته‌ها: یافته‌های مطالعه حاضر نشان داد که سن، قد، وزن و شاخص توده بدنی نمونه‌ها به ترتیب 8/2±21/36 سال، 45/10±169/64 سانتی‌متر، 6/74±34/73 کیلوگرم و 37/2±25/47 کیلوگرم بر مترمربع بود. میزان کربوهیدرات، سدیم و چربی دریافتی بالاتر از میزان مورد نیاز بدن بود، در حالی که میزان پروتئین دریافتی کمتر از مقدار نیاز برآوردشده برای دانشجویان دانشگاه افسری بود که با استاندار موجود تفاوت معناداری داشت (0/001=p). همچنین میزان کالری دریافتی، مقدار هزینه انرژی، ویتامین a، ویتامین d، ویتامین b12 ویتامین e، ویتامین c، کلسیم، منیزیم و روی دریافتی دانشجویان از لحاظ آماری به طور معناداری کمتر از مقادیر استانداردهای موجود و مقادیر ریزمغذی‌های مورد نیاز برای انجام مناسب فعالیت‌ها بود (0/001=p).نتیجه‌گیری: درمجموع به نظر می‌رسد برنامه غذایی دانشجویان نیازمند اصلاحاتی مانند بهبود کمیت و کیفیت رژیم غذایی، افزودن میان‌وعده‌های غذایی کوچک، افزودن مواد لبنی و همچنین برخی میوه‌ها و سبزیجات تازه است.

assessing the energy balance and nutritional needs (macronutrients, vitamins, minerals) in military students

introduction... [1-4]. lack of adequate nutrients may cause muscle and bone mass erosion as well as increased risk of fatigue, injury and disease [5]. in a study conducted on athletic students of zahedan medical university, it was found that 43.3% of people lack energy, and 6.7% lack daily protein intake [6]. also, in the results of evaluating the nutritional status of students of tabriz university of medical sciences, it has been shown that the average intake of macronutrients in male and female students is proportional to the recommended amount, but in the case of micronutrients, the average intake of vitamins b13, b6, b2, a, folacin, c and the nutrients of calcium, magnesium, and zinc in both sexes are less than the recommended amount [7]. all members of society, especially the armed forces due to stressful job tasks, should follow a proper diet that has proportionate percentages of macronutrients and micronutrients [8]. sali et al. have examined the nutritional status of navy units [9]. the results show that the militaries in the field of nutrient intake, especially in the consumption of dairy products, vegetables, fruits, protein sources, omega 3, and sources of calcium and energy intake, need the necessary interventions to increase access and consumption of these items [9]. klesges et al. with examining the nutritional status of 32,000 us military personnel, found that 51.7% of participants consume less than one unit of dairy products per day and only 17.9% of people consume 3 units or more of dairy products per day [10]. also, swain et al. in their study of soldiers showed that the consumption of milk and dairy products in soldiers is lower than in other people [11].aim(s)in the present study, the weekly diet of military students was examined in terms of the content and presence of macronutrients (carbohydrates, fats, proteins) and micronutrients (vitamins and minerals) and compared with their nutritional and physical needs.research society, place, and timethe present study is a descriptive survey that was done in the field in 2020. the statistical population was students of a military university in tehran with an age range of 19-24 years.