بررسی بیوانفورماتیکی نقش جایگاه آمینواسیدی 134 در اختصاصیت سوبسترای آنزیم دیهیدروفلاونول 4-ریدوکتاز دخیل در بیوسنتز آنتوسیانین‌ها

رنگ گیاهان اساساً ناشی از سه دسته ترکیبات فلاونوییدها، کاروتنوییدها و بتالین‌ها می‌باشد. فلاونوییدها و به‌طور خاص آنتوسیانین‌ها رنگریزه‌های اصلی گل‌ها، میوه‌ها و بذر هستند. سه آنتوسیانین سیانیدین، پلارگونیدین و دلفینیدین آنتوسیانین‌های اصلی در گیاهان می‌باشند. مسیر بیوسنتزی منتهی به آنتوسیانین‌ها در بین گونه‌های مختلف به‌خوبی محافظت شده است. آنزیم دی‌هیدروفلاونول 4-ریدوکتاز یکی از آنزیم‌های کلیدی در مسیر بیوسنتزی آنتوسیانین‌ها است که دی‌هیدرو فلاونول‌ها را به لیوکوآنتوسیانیدین‌های مربوطه تبدیل می‌کند. برای بررسی نقش جایگاه آمینواسیدی 134 آنزیم دی‌هیدروفلاونول 4-ریدوکتاز در تعیین اختصاصیت سوبسترای آنزیم در گونه‌های مختلف، توالی‌های آمینو‌اسیدی این آنزیم را از پایگاه‌های اطلاعاتی جمع‌آوری کرده و مورد تجزیه و تحلیل قرار داده‌ایم. نتایج هم‌ردیفی چندگانه آمینو‌اسیدی نشان داد که توالی آمینو‌اسیدی آنزیم دی‌هیدروفلاونول 4-ریدوکتاز در بین گونه‌های مختلف محافظت‌شده می‎باشد. در دو گونه از گونه‌های مورد بررسی هیچ‌کدام از اسید‌آمینه‎های محافظت‌شده آسپارژین و آسپارتیک‌اسید در این جایگاه وجود نداشته است. نتایج ما به‌وضوح نشان داده که این جایگاه به تنهایی نمی‌تواند مسیول تعیین اختصاصیت آنزیم دی‌هیدروفلاونول 4-ریدوکتاز باشد و جایگاه‌های آمینو‌اسیدی مجاور جایگاه 134 نیز ممکن است در این تعیین اختصاصیت سهیم باشند.