|
|
|
|
بررسی شیوع و عوامل خطر آلودگی به سالمونلا در مزارع پرورش مرغ مادر گوشتی کشور در سال 1392- مطالعه مقطعی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بکایی سعید ,انصاری فرشته ,پیغمبری سید مصطفی ,محمودی محمود ,فلاح مهر آبادی محمد حسین ,زین العابدین طهرانی فرشاد ,رجب ابوالفضل ,غفوری سید علی ,طباطبایی سید محمد مهدی ,شعبانی مریم
|
|
منبع
|
اپيدميولوژي ايران - 1395 - دوره : 12 - شماره : 2 - صفحه:32 -39
|
|
چکیده
|
مقدمه و اهداف: آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر گوشتی از نظر گسترش آلودگی در ادامه زنجیره تولید گوشت مرغ اهمیت زیادی دارد. هدف از این مطالعه تعیین شیوع آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر گوشتی کشور و همچنین تعیین رابطه عوامل مدیریتی با آلودگی به سالمونلا در این مزارع بوده است.روش کار: این مطالعه مقطعی در سال 1392 و در 23 استان کشور انجام شد. در این پژوهش از 139 مزرعه مرغ مادر گوشتی کشور نمونه مدفوع اخذ گردید و آزمون‌های باکتری‌شناسی استاندارد برای جداسازی سالمونلا روی این نمونه‌ها انجام گرفت. گروه سرمی نمونه‌هایی که از نظر کشت مثبت بودند با استفاده از آزمون‌های سرمی مشخص شدند. اطلاعات مرغداری‌های نمونه‌برداری شده از سیستم gis استخراج شدند و از این اطلاعات به‌منظور تحلیل عوامل خطر استفاده گردید.نتایج: از 139 مزرعه نمونه‌برداری شده 11 مزرعه (9/7 درصد) به باکتری سالمونلا آلوده بودند و بیشترین تعداد موارد آلوده مربوط به استان‌های تهران و فارس بود. نتایج تحلیل آماری نشان داد بالا رفتن سن گلّه (019/0= p) و بالا بودن تعداد سالن‌های مرغداری (037/0= p) عوامل خطر مهمی برای آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر گوشتی کشور هستند.نتیجه‌گیری: شیوع آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر کشور نسبتاً بالا است و لازم است برنامه مناسبی برای کنترل آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر کشور تنظیم شود. نمونه‌گیری‌های منظّم برای شناسایی زودهنگام گلّه‌های آلوده اهمیت زیادی در این رابطه دارد و توصیه می‌شود نمونه‌گیری در مزارع مرغ مادر با سنین بالاتر در اولویت قرار گیرد.
|
|
کلیدواژه
|
salmonella ,broiler breeder farms ,prevalence ,risk factor ,cross sectional study ,سالمونلا ,مزارع مرغ مادر گوشتی ,گوشت مرغ ,ایران
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, professor of epidemiology, department of food hygiene and quality control, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iran, ایران, دانشگاه تهران, phd candidate for epidemiology, department of food hygiene and quality control, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iran, ایران, دانشگاه تهران, professor of avian diseases, department of avian diseases, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iran, ایران, دانشگاه تهران, professor of biostatistics, department of epidemiology and biostatistics, school of public health, tehran university of medical sciences, tehran, iran, ایران, موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی, phd graduate in epidemiology, department of food hygiene and quality control, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iran, ایران, سازمان دامپزشکی کشور،, expert, office of health and management of poultry diseases, iran veterinary organization, tehran, iran, ایران, سازمان دامپزشکی کشور, expert, office of health and management of poultry diseases, iran veterinary organization, tehran, iran, ایران, سازمان دامپزشکی کشور, expert, office of health and management of poultry diseases, iran veterinary organization, tehran, iran, ایران, سازمان دامپزشکی کشور, expert, office of health and management of poultry diseases, iran veterinary organization, tehran, iran, ایران, سازمان دامپزشکی کشور, expert, office of health and management of poultry diseases, iran veterinary organization, tehran, iran, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|