فراوانی باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیک‌ها در تخم‌مرغ در ایران: یک مرور نظام‌مند

مقدمه و اهداف: حضور باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی از جمله تخم‌مرغ خطر بالقوه‌ای علیه سلامت عمومی محسوب می‌شود. هدف از مرور نظام‌مند حاضر ارزیابی فراوانی نسبی باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیک‌ها در تخم‌مرغ‌های عرضه شده در ایران بود. روش کار: پایگاه‌های داده پابمد، اسکوپوس، وب آف ساینس، گوگل اسکالر، مگیران، پایگاه مرکز اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی، و ایرانداک مورد جستجو قرار گرفت. عنوان و چکیده‌ نتایج به دست آمده از نظر معیارهای ورود و خروج، توسط دو مرورگر به صورت مستقل از هم غربالگری‌شد. معیارهای ورود شامل مقالاتی بود که به زبان‌های انگلیسی یا فارسی بوده و فراوانی نسبی باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی را در تخم‌مرغ‌ها در ایران برآورد کرده‌اند، و معیار خروج شامل پژوهش‌هایی بود که متن کامل آن‌ها در دسترس نبود. داده‌های شیوع، سال انتشار، نوع آزمون تشخیصی، و مکان نمونه‌گیری از مقالات مرتبط استخراج شد. یافته‌ها: از 217 نتیجه‌ به دست آمده، 11 مقاله وارد مرور نظام‌مند شد. آزمون تشخیصی الایزا (6 مقاله) فراوان‌ترین آزمونه تشخیصی مورد استفاده ‌بود. از نظر پراکندگی جغرافیایی مکان نمونه‌گیری، بیشترین تعداد بررسی‌ها در استان آذربایجان شرقی (4 بررسی) و از نظر باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیک‌ها، شیوع حضور باقیمانده‌های 7 خانواده آنتی‌بیوتیک و 12 نوع آنتی‌بیوتیک بررسی شده ‌بود و تتراسایکلین‌ها (5 مقاله، 6 ارزیابی) دارای بیشترین تعداد بررسی بود. همچنین، بیشترین فراوانی نسبی گزارش‌شده مربوط به باقیمانده‌ تتراسایکلین (100 درصد) در شهرستان اصفهان و کلرامفنیکل (75 درصد) در شهرستان تبریز بود.نتیجه‌گیری: باقیمانده‌های تتراسایکلین و کلرامفنیکل دارای بیشترین فراوانی نسبی در تخم‌مرغ‌ها در ایران بودند.

frequency of eggs’ antibiotic residues in iran: a systematic review

background and objectives: antibiotic residues in food, including eggs, are potentially risky to public health. the objective of this systematic review was to evaluate the relative frequency of antibiotic residues in eggs sold in iran. methods: pubmed, scopus, web of science, google scholar, magiran, scientific information database, and irandoc were searched. two independent reviewers screened the titles and abstracts based on the inclusion and exclusion criteria. the inclusion criteria were articles written in english or persian investigating the relative frequency of antibiotic residues in eggs in iran, and the exclusion criteria were articles without an available full text. frequency data, publication year, diagnostic test type, and sampling location were extracted from relevant articles. results: among the 217 identified results, 11 articles were included in the systematic review. elisa (six articles) was the most frequently used diagnostic test. east azerbaijan province accounted for the most significant number of studies (four articles) based on the geographical distribution of sampling locations. seven classes of antibiotics and 12 types of antibiotics were estimated in terms of antibiotic residues, with tetracyclines (5 articles, 6 assessments) having the highest number of assessments. in addition, the highest reported relative frequencies were related to tetracycline residues (100%) in isfahan and chloramphenicol (75%) in tabriz.conclusion: tetracycline and chloramphenicol residues had the most significant relative frequency in eggs across iran.