بررسی عوامل موثر بر تعامل بین بازرسان بهداشت محیط و متصدیان مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی در استان یزد : مطالعه کیفی

زمینه و هدف: یکی از مواردی که بر سلامت افراد جامعه اثر می گذارد وضعیت بهداشتی مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی می باشد. نظارت و کنترل این مراکز از مسولیت های بازرسان بهداشت محیط می باشد. با توجه به اهمیت تعامل بین بازرسان بهداشت محیط و متصدیان مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی و تاثیر آن بر روی اجرای قوانین و دستورات بهداشتی از سوی متصدی هدف اصلی از مطالعه حاضر شناسایی عوامل موثر بر تعامل بین بازرسان بهداشت محیط و متصدیان مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی و همچنین شناسایی نقاط ضعف و قوت سیستم و روش بازرسی بهداشت محیط از دیدگاه بازرسان و متصدیان می باشد.روش بررسی: این مطالعه یک مطالعه کاربردی، و به روش کیفی از نوع تحلیل محتوای کیفی متعارف انجام شده است. مشارکت کنندگان شامل هشت نفر از کارشناسان بهداشت محیط و شش نفر از متصدیان مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی بودند، ملاک انتخاب نمونه ها نمونه های غنی از اطلاعات بود که بر اساس نمونه گیری مبتنی بر هدف انتخاب شدند. ملاک مورد نظر برای تعیین تعداد نمونه ها نیز در این پژوهش اشباع تئوریک محقق بوده است. داده ها نیز با استفاده از مصاحبه های فردی نیمه ساختار یافته جمع آوری شده است. مصاحبه ها ضبط و سپس بازنویسی شده و با استفاده از نرم افزار maxqda10 تجزیه و تحلیل شدند و کدها، زیر طبقات و طبقات شناسایی شدند و سپس برای هر کدام از 24 زیر طبقه استخراج شده تفسیر جداگانه نوشته شد. همچنین جهت ارزیابی کدها، زیر طبقات و طبقات استخراج شده از معیار های دنزین و لینکن شامل اعتبار، انتقال پذیری، اعتماد و تاییدپذیری استفاده شد.یافته ها: پس از تحلیل داده ها در این پژوهش، 338 کد اولیه استخراج شد که پس از تجزیه و تحلیل کدهای استخراج شده، کدها در شش طبقه اصلی و 24 زیر طبقه قرار گرفت. طبقات اصلی عبارتند از عوامل مربوط به آموزش، تمرکز سیستم نظارت، اقدامات قانونی، روش بازرسی، پذیرش قوانین از سوی متصدی، توجه بازرس به شرایط متصدی و جغرافیایی.نتیجه گیری: نظرات مطرح شده در مصاحبه ها از سوی دو گروه بازرسان و متصدیان نقاط اشتراک فراوانی دارد. این اشتراک نظر بین بازرسان و متصدیان می تواند زمینه های تعامل بین بازرسان و متصدیان را به خوبی فراهم کند. با توجه به نظرات مطرح شده لزوم اصلاح برخی روش ها و رویکردها در بازرسی بهداشتی از مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی، عدم تمرکز کامل و یک جانبه بر روی ابزارهای قانونی برای تغییر رفتار متصدیان و توجه به اجرای روشهای آموزشی مشارکتی که تا به امروز کمتر مورد توجه قرار گرفته اند برای افزایش همکاری متصدیان ضروری و مورد توافق هر دو گروه از مصاحبه شوندگان می باشد. همچنین ورود شرکت های خود اظهاری بهداشتی به حیطه بازرسی بهداشت محیط و نتیجه بخش بودن آن از مسایل مهمی بود که در این مطالعه از سوی بازرسان و متصدیان با شک و تردید به آن نگریسته شد لذا باید در مورد اجرای آن بررسی بیشتری صورت گیرد .

Investigating factors affecting the Interaction between Environmental health inspectors and providers of food procurement, distribution and supply centers in Yazd : AQualitative Study

ortant issues that the inspectors and the operators looked at in this study with suspicion. Therefore, more attention should be paid to its implementation. The opinions of the interviewees (two groups of inspectors and operators)have a lot of sharing points about the various issues in health inspections. it is suggested that the opinions of operators as one of the stakeholders on the environment of the environment in decisions are investigated. The sharing of opinion between inspectors and operators can provide the fields of interaction between inspectors and operators. According to most participants, the necessity of reforming some methods and approaches is essential in health inspection of supply centres, distribution and supply of food. The focus and focus of the training and empowerment of investigators and the training of operators in modern ways and the lack of complete focus on legal instruments for the change of operators ' behaviour and attention to the implementation of corporate educational practices that have been less noticed today is necessary to enhance the cooperation of operators. It is also possible to consider some of the inspections as an advisory and training inspection at the curator s workplace. according to the inspectors, under article 13 of the executive code of article 13 of the provisions of article 13 of the provisions of article 13 of the provisions of article 13 of the provision of edible, drinking, cosmetic and sanitary procedures and changing the procedures of legal action in the comprehensive audit system, the auditors are not yet familiar with the law and the executive procedure of recording checks and carrying out legal action has encountered some problems. On the other hand, the introduction of self declaration to the area of health inspection and its outcome was an important issue in which the study was regarded by investigators and officials in doubt and doubt. Therefore, further consideration should be made about its implementation. finally, with regard to the extent of the activity of health inspectors from medical sciences at the university of medical sciences throughout the country as well as the small number of studies and researches related to various fields of auditors, inspectors are scientifically studied and analyzed and the effectiveness of activities such as inspection and sampling of food is analyzed as well as the effect of inspection from operators ' point of view. From the strengths of this study, it is possible to point out that for the first time with a qualitative study of defects and challenges and views of both groups of health inspectors of the environment and operators of supply centers, distribution and supply of food were examined and explored.