بررسی وضعیت وزن و میزان دریافت مواد مغذی در زنان قالیباف شهر یزد 1390

مقدمه: تغذیه مناسب کارگران می‌تواند در افزایش رشد و توسعه اقتصادی موثر باشد. این بررسی جهت ارزیابی وضعیت وزن و نیز میزان دریافت انرژی و مواد مغذی زنان قالی باف شهر یزد انجام گرفت.روش بررسی: در این مطالعه مقطعی که بر روی 300 زن قالیباف شهر یزد انجام شد، پس از اندازه‌گیری قد و وزن، مواد مغذی دریافتی با روش یادآمد 24 ساعته خوراک برای 3 روز ثبت گردید و با استفاده از نرم افزار nutritionist iv سطح دریافت مواد مغذی تعیین گردید. داده‌ها با استفاده از آزمون‌های آمار توصیفی، آزمون t و آنالیز واریانس یک‌طرفه مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته‌ها: پس از حذف موارد بیش و کم گزارش‌دهی، آنالیز نهایی بر روی داده‌های 270 نفر انجام شد. در مطالعه حاضر شاخص نمایه توده بدنی زنان 84/3±39/23 کیلو گرم بر متر مربع بود. 10/11 درصد زنان کم وزن و 51/28 درصد دارای اضافه وزن یا چاق بودند. میانگین دریافت انرژی70/473±40/2379 کیلو کالری بود. سهم کربوهیدرات، پروتیین و چربی از انرژی دریافتی به ترتیب 43/73، 57/9 و 17/18 درصد بود. میانگین دریافت ویتامین‌های b2، b6 و فولات و املاح کلسیم، روی و منیزیم کمتر از میزان‌های توصیه شده بود. بیش از نیمی از زنان مورد بررسی از نظر دریافت املاح و ویتامین‌های مذکور کمبود داشتند.نتیجه‌گیری: بر اساس یافته‌های مطالعه حاضر، علی‌رغم دریافت بیش از اندازه انرژی و چاقی، زنان قالیباف در معرض کمبود ریز مغذی‌ها می‌باشند.