اثر شیر سویا بر تغییرات هیستومورفومتریک پیاز بویایی ناشی از برداشت تخمدان در موش‌های صحرایی نوزاد نژاد sprague- dawley

زمینه و هدف: سویا محتوی مقدار زیادی ایزوفلاون می باشد که از خانواده فیتواستروژن ها است. آن ها دارای شباهت های ساختاری با استروژن پستانداران هستند. این تحقیق با هدف اثر شیر سویا بر تغییرات هیستومورفومتریک پیاز بویایی ناشی از برداشت تخمدان در موش های صحرایی نوزاد صورت گرفت. مواد و روش ها: در این تحقیق تعداد 30 سر موش صحرایی ماده یک روزه نژاد sprague dawley در شرایط استاندارد آزمایشگاهی نگهداری شدند. سپس به طور تصادفی به شش گروه 5تایی تقسیم شدند (گروه کنترل، شم و چهار گروه تجربی). در سن یک هفتگی تخمدان موش های تجربی برداشته شد (ovariectomized rat ovx). در گروه های تجربی 2، 3 و 4 با استفاده از گاواژ به ترتیب 75/0، 5/1و3 ml/kg دو بار در روز، از روز چهاردهم تا پایان دو ماهگی شیر سویا دریافت کردند. در پایان دو ماهگی پس از بیهوشی و خونگیری جهت اندازه گیری هورمون استروژن، پیاز بویایی تمام موش ها جهت بررسی هیستومورفومتریک شامل ضخامت لایه ها وتعداد سلول ها در لایه های مختلف پیاز بویایی جدا گردید. در پایان نتایج توسط تست آنالیز واریانس یک طرفه و تست تشخیصی tukey در سطح 05/0>p مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج: با استناد به پژوهش حاضر می توان گفت که کم شدن استروژن موجب کاهش ضخامت لایه ی گرانولار خارجی، لایه ی سلول میترال و لایه ی شبکه ی داخلی و تعداد سلول ها دربیشتر لایه های ﭘیاز بویایی می گردد که با استفاده از شیر سویا به میزان بالا باعث افزایش غلظت سرمی 17 beta; استرادیول در خون شده که متعاقباً باعث افزایش تعداد سلول های لایه ی گلومرولی، لایه گرانولار خارجی و داخلی می گردد در حالی که در تعداد سلول های میترال بی تاثیراست. نتیجه گیری: بنابراین شیر سویا می تواند به عنوان منبع فیتواستروژن جانشین هورمون های مصنوعی شود.

The Effects of Soy Milk on Histomorphometric Changes of Olfactory Bulb in Neonatal Ovariectomized RatsSprague- Dawley strain

Background Objective: Soy milk contains isoflavones that comprises the phytoestrogens families. They have structural similarities with mammalian estrogen. This study was done to investigate the effects of soy milk on histomorphometric changes of olfactory bulb in neonatal ovariectomized rats. Materials Methods: Thirty female rats Sprague Dawley strain (oneday old) were kept in a standard laboratory condition. Afterwards, they were randomly divided into six groups with 5rats (a control, a sham and four experimental groups). The ovaries of oneweek old experimental groups were removed by surgery. In experimental groups of 2,3and 4, the rats received soy milk twice a day from the 14th day to the end of 2 month 0.75, 1.5 and 3 ml/kg respectively by gavage. At the end of two month and after anesthesia and blood sampling to measure estrogen hormone, the olfactory bulb of all rats to investigate the thickness of layers and the number of cells in different layers of olfactory bulb histomorphometric was divided. Finally the results were analyzed through Oneway variance and Tukey Test considering p<0.05. Results: According to this study, the following results were obtained. Low estrogen level due to ovariectomized infant rats has reduced the thickness of external granular layer. Mitral cell layer and internal plexiform layer as well as cell number in most layers of the olfactory bulb through feeding high level of soy milk to ovariectomized infants leading to high serum concentrations of 17 beta; estradiol that subsequently increased thickness and cell numbers of olfactory bulb.Conclusions: The soy milk can be used as a source of synthetic hormone replacement.